Wenn ich für jedes Mal einen Dollar hätte, wenn ich nach einer Tüte Spinat oder Grünkohl in meinem Kühlschrank griff, nur um herauszufinden, dass es schlecht geworden war ein paar Tage zuvor... nun, ich könnte mehrere Dutzend Beutel Salat kaufen, um die zu ersetzen, die ich in meinem verloren habe Lebensdauer. Das Verfolgen der Verfallsdaten von Lebensmitteln kann schwierig sein, aber es ist wichtig, sowohl eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden als auch Lebensmittel effizient zu verbrauchen, ohne sie zu verschwenden.
Es ist von entscheidender Bedeutung, auch Lebensmittelverschwendung zu reduzieren: Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) schätzt das 30 bis 40 Prozent der amerikanischen Lebensmittelversorgung werden jedes Jahr weggeworfen. Ein paar kleine Änderungen vorzunehmen, um Ihre Reste tatsächlich zu essen und zu produzieren, bevor sie verderben, kann wie eine kleine Gewohnheitsänderung erscheinen, aber es macht einen großen Unterschied in unserer Lebensmittelversorgungskette insgesamt.
Es gibt viele Möglichkeiten dazu organisieren Sie Ihren Kühlschrank Um den Platz zu maximieren, Gerüche zu reduzieren und Zutaten vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum ein- und auszuschalten - und Wir haben schon oft darüber geschrieben! Ich habe jedoch festgestellt, dass der beste Weg für mich, alles in meinem Kühlschrank im Auge zu behalten, ein einfacher zweistufiger Prozess ist:
Zu diesem Zweck habe ich einige wichtige Investitionen getätigt, um meinen Prozess zu optimieren. Zum Glück kostet keiner von ihnen mehr als 30 US-Dollar - und das mit Abstand wichtigste Werkzeug in meinem Arsenal liegt unter 1 US-Dollar pro Stück.
Sicher, Sie könnten nach dem Verfallsdatum dieser verpackten Salatmischung suchen oder versuchen, sich daran zu erinnern, wann Sie diese Suppe gekocht haben. Aber ich habe festgestellt, dass es so viel einfacher ist, einen Fettstift zu greifen, um einen Behälter zu beschriften, als ich muss. Die handlichen Standbys für Kunstbedarf sind ein Favorit der Wohnungstherapie aus mehreren Gründen, aber das Wichtigste unter ihnen ist für mich die Fähigkeit, das Kochen aufzuschreiben oder Datteln auf Taschen, Behältern und allem dazwischen zu kaufen. Auf diese Weise weiß ich, dass ich die „älteren“ Lebensmittel in meinem Kühlschrank priorisieren muss, um eine praktische Rotation von Resten zu schaffen, die durchkommen müssen, und Zutaten, die zuerst angegangen werden müssen. Und habe ich schon erwähnt, dass sie jeweils weniger als 1 US-Dollar kosten?
Tatsächlich gibt es in meinem Kühlschrank fast keinen Ort, an dem kein (waschbares) Datum angegeben ist. Hier sind drei kostengünstige Investitionen, die ich in mein Lagersystem getätigt habe, die beide die Fettstiftbehandlung erhalten und mir helfen, den größten Teil meiner Lebensmittel zu verbrauchen, bevor sie schlecht werden.
Keine Respektlosigkeit gegenüber dem undurchsichtigen Auflaufgericht Ihrer Mutter - vor allem, wenn es sich um einen Vintage-Fund handelt - aber je weniger ich in meinen Kühlschrank sehen kann, desto unübersichtlicher wird es. Diese Glasbehälter sind nicht so stapelbar wie ihre Gegenstücke aus Kunststoff, aber sie sind viel mehr langlebig und das klare Glas bedeutet, dass ich sofort eine visuelle Erinnerung daran habe, welche Lebensmittel ich in meinem zubereitet habe Kühlschrank. Sie können sie als Behälter für die Zubereitung von Mahlzeiten für einzeln portionierte Mahlzeiten verwenden, aber ich habe festgestellt, dass sie genauso gut funktionieren, um alle Reste aufzubewahren, die ich als jemand generiere, der für eine Person kocht.
Du hast sie überall auf Instagram gesehen und oft zu Preisen, die entmutigend erscheinen. Ich verstehe es! Acrylbehälter sind nicht jedermanns Sache - aber für mich ein Stapel erschwingliche, stapelbare Behälter war der Unterschied zwischen einem überfüllten Kühlschrank und einem effizienten Gewürzsystem. Sie sind auch vielseitig einsetzbar: Ich benutze diesen praktischen Fettstift, um Verfallsdaten auf allen Beeren zu markieren, die ich habe dekantieren Sie in einen (mit Papiertüchern ausgekleideten!) Behälter und gruppieren Sie Dinge wie scharfe Saucen und Nussbutter in bestimmte Behälter. Benötigen Sie ein bestimmtes Gewürz? Ziehen Sie einfach den gesamten Behälter heraus, anstatt die Dinge beiseite zu schieben und mehr Chaos in Ihrem Gefolge zu verursachen.
Geständnis: Ich habe vor über zwei Jahren einen Satz dieser Aufbewahrungsbeutel für Lebensmittel gekauft und seitdem keine einzige Packung Ziploc-Beutel mehr gekauft. Ich habe anfangs in dieses Set investiert, weil sich das Silikon in Lebensmittelqualität stabiler anfühlte als herkömmliche Plastiktüten (obwohl ich sicherlich aus einem Haushalt stammte, der diese Taschen gewaschen und wiederverwendet hat, solange wir daran gedacht haben, sie mitzubringen Zuhause). Aber ich fand, dass sie mir auch dabei helfen, meine Reste und Zutaten aus ein paar wichtigen Gründen zu sortieren:
Nur weil dies eine etwas umweltfreundlichere Option sein könnte als Ihre Standard-Plastiktüte, ist dies nicht der Fall Das heißt, Sie sollten sie sofort in den Warenkorb legen, wenn Sie eine Packung der altmodischen Art haben durch. Die umweltfreundlichste Option wäre, diese Ziploc-Taschen so lange wiederzuverwenden, bis sie leer sind. dann Überlegen Sie, ob dies eine sinnvolle Ressource für Ihre Kühl- und Gefriergewohnheiten ist.
Ella Cerón
Lifestyle-Editor
Ella Cerón ist die Lifestyle-Redakteurin von Apartment Therapy und erklärt, wie Sie Ihr bestes Leben in dem Haus führen können, das Sie sich selbst gemacht haben. Sie lebt mit zwei schwarzen Katzen in New York (und nein, es ist kein bisschen).