Die brillante (anpassbare) Speicherlösung, an die Sie nicht gedacht haben, aber die Köche lieben

Wenn Sie auf diese Geschichte geklickt haben, liegt dies wahrscheinlich daran, dass Sie die Speicherlösung kennen möchten, die Köche lieben. Nun, ich werde Ihnen sagen: Es ist ein Blechpfannenständer. Sie sehen diese fast nie außerhalb einer gewerblichen Küche, aber ich schwöre, dass eine davon der beste Organisator für die Küche zu Hause ist. Auch wenn - nein, insbesondere Wenn - Sie haben wenig Platz.

Was ist ein Blechständer? Es handelt sich um ein Hochleistungs-Aluminiumgestell mit gleichmäßig verteilten Tablettschlitten (normalerweise etwa drei Zoll voneinander entfernt). Es ist für die effiziente vertikale Lagerung von Vollblechpfannen (oder die doppelte Menge von Halbblechpfannen) und wird in einem Restaurant häufig als Landezone für glühend heiße Tabletts direkt aus dem Ofen verwendet. Es ist super hilfreich, aber zugegebenermaßen kein Hingucker. Ich empfehle jedoch nicht, dass Sie ein sechs Fuß großes Aluminiummonster für Ihre Wohnküche kaufen. Mein Vorschlag:

Holen Sie sich eines dieser Gestelle und anstatt nach einem Ort zu suchen, an dem Sie Ihre Backbleche schieben können, können Sie sie als Aufbewahrungsort verwenden. Schieben Sie alle Ihre Blechschalen (stapeln Sie sie, wenn Sie ein Bündel haben) und Drahtbackgestelle und Schneidebretter (und alles andere mit einer Breite von 16 bis 18 Zoll, das auf den Folienrutschen sitzen kann, und ordnen Sie sie nach Ihren Wünschen an, um ein optimales Ergebnis zu erzielen Benutzerfreundlichkeit. Beginnen Sie dann damit, Ihre benutzerdefinierten Regale zu füllen. Und wenn sich Ihr Speicher und Ihre Organisation ändern müssen, machen Sie Ihr Rack neu!

So sieht mein Blechpfannenständer im Moment aus: Ich habe Holzschneidebretter oben auf Drahtkühlgestellen (damit sie vollständig trocknen und auslüften können) auf dem unteren Fach. Dann habe ich Kuchenformen auf einem vollen Blech darüber. Als nächstes habe ich ein größeres "Regal" zum Mischen von Schalen. (Stellen Sie einfach nicht auf jede Folie eine Blechpfanne, und Sie können größere Regale haben!) Dann kommt ein volles Tablett mit meinen Lieblingsutensilien, wie meinen Thermapen und Messbecher. Darüber hinaus habe ich zwei halbe Blattfächer für die Projekte, die ich am häufigsten durchführe: Ein Fach für Nudelherstellungswerkzeuge und ein anderes für Kuchen und Kekse. Dann dedizierte Pergamentpapierlagerung. Ich behalte den oberen Steckplatz für mein „Büro“ - mein Laptop erhält ein eigenes makelloses, sauberes Fach, und das halbe Blatt dahinter enthält mein Etikett Hersteller (kann keinen Tag ohne gehen!), Notizbücher, Stifte und Sharpiesund andere Geschäftsmaterialien.

Ich muss nie in einer überfüllten, durcheinandergebrachten Schublade herumwühlen und verliere keine Dinge. Da sich meine Werkzeuge auf Fächern befinden, kann ich eines herausschieben und verschieben, während ich an einem Projekt arbeite, und es dann wegstecken, wenn ich fertig bin.

Mein halbes Rack hat Räder und eine weiße Arbeitsplatte (beides sind Funktionen, für die Sie sich entscheiden können, je nachdem, welches Rack Sie erhalten diese oder diese). Persönlich finde ich die Räder ein großes Plus, da ich mich an meinem Waschbecken vorbereiten und dann alles auf das Kochfeld rollen kann. (Ich parke es auch gerne neben meinem KitchenAid Standmixer um eine mobile Pastastation zu machen.) Das weiße Oberteil ist ein großartiger, neutraler Hintergrund für die Lebensmittelfotografie, und diese voll drehbaren Räder machen es super einfach, Lebensmittel in das beste natürliche Licht für zu rollen Schießen.

Müssen Sie noch ein paar Blechschalen kaufen, um Ihr perfektes Aufbewahrungssystem für Blechpfannengestelle herzustellen? Kann sein. Aber wenn Sie dies tun, ist es eine relativ kleine Investition - und es gibt eine unzählige Verwendungszwecke für ein gutes, stabiles Backblech. Und wieder, wenn Sie hier nur ein paar Blechschalen aufstellen, haben Sie größere Regale, die Sie für große Töpfe und sogar einige kleine Geräte verwenden können.