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Haben Sie in dieser Ferienzeit das Geschenk eines Kräutergartens erhalten, sind sich aber nicht sicher, wo Sie anfangen sollen? Verständlich. Wie so bezaubernd wie Mini-Kräutergärten sein könnenDas eigene Wachstum kann einschüchternd sein - insbesondere im Winter, der nicht gerade die Lieblingsjahreszeit der Pflanzen ist.
Aber lassen Sie sich nicht davon abhalten, sich mit Ihrem neuen essbaren Pflanzenhobby zu beschäftigen, das Sie nicht belohnen kann Nur mit dem Stolz auf einen erfolgreichen grünen Daumen, aber auch mit leckeren Kräutern, die schwer zu finden sein könnten anderswo.
„Als ich in New York anfing, vietnamesisches Essen professionell zu kochen, war es wirklich schwierig, viele der Kräuter zu finden, die für die Küche so wichtig waren. Die Leute behaupten, vietnamesisches Essen zu lieben, weil es so frisch mit einer großen Auswahl an Grüns ist, aber das habe ich gefunden Restaurants verwendeten nur die gleiche Rotation von Minze, Thai-Basilikum, Koriander und Shiso “, sagt Phoebe Tran, Content Koordinator bei
Lokale Wurzeln NYC (@localrootsnyc).Tran sagt, die Arbeit auf einer Farm in Vietnam habe sie wirklich dazu inspiriert, Karriere als Landwirtschaft zu machen, und jetzt ist sie es in der Lage, New Yorkern durch Local Roots eine bessere und interessantere Auswahl an Zutaten zu bieten NYC.
„Beginnen Sie mit ein paar Kräutern, meistern Sie diese und bauen Sie dann mehr an“, sagt Thomas. „Wenn Sie klein anfangen, maximieren Sie Ihre Erfolgschancen und haben mehr Zeit, um zu lernen und herauszufinden, was funktioniert.“
Selbsternannte „schwarze Daumen“ fallen im Allgemeinen in zwei Lager, sagt Tran: „Sie vergessen und vernachlässigen entweder ihre Pflanzen oder Über- Pflege für sie, meistens durch Überwässerung. “
Bevor Sie einen Pflegeplan für Ihre Pflanzen erstellen können, sollten Sie nachforschen, was ihnen gefällt. Zum Beispiel einige Kräuter (wie einfach zu züchtende Minze) bevorzugen feuchten Boden; andere (wie Rosmarin) lieber etwas trockener. Wenn Sie die Anforderungen Ihrer Anlage ignorieren, stellen Sie sich gleich zu Beginn auf einen Ausfall ein.
"Ich denke, der Schlüssel hier ist A) nicht aufzugeben und zu behaupten, dass Sie zu früh einen schwarzen Daumen haben und B) Ihre Pflanzen kennenzulernen", sagt Tran.
„Nur weil Sie das ganze Jahr über Tomaten in Ihrem Lebensmittelgeschäft sehen, heißt das nicht, dass Sie sie das ganze Jahr über in Ihrem Garten anbauen können“, sagt Hammond. Er sagt, es ist wichtig, sich darüber zu informieren, welche Pflanzen zu welcher Jahreszeit wachsen.
“Für Menschen, die im Freien wachsen, müssen sie die Saisonalität und den Unterschied zwischen dem Anbau eines einjährigen Krauts (wie Basilikum) und eines mehrjährigen Krauts (wie Minze) verstehen “, sagt Tran.
Glücklicherweise gibt es viele Ressourcen, um zu verstehen, ob Ihre Pflanze ein Einjahreswunder ist (jährlich) oder Jahr für Jahr wiederkommt (mehrjährig). Wenn Sie Samenpakete erhalten haben, empfiehlt Thomas, diese genau zu lesen und dann auf der Website der Marke nach weiteren Informationen zu suchen.
"Darüber hinaus können Sie auf der Website unserer örtlichen Universitätserweiterung nachsehen, ob bestimmte Dinge in Ihrer Region wachsen", sagt Thomas. Um diese Informationen zu finden, geben Sie in Google Ihren Bundesstaat sowie die Begriffe "Universitätserweiterung" und "Gartenarbeit" ein. Sie sollten in der Lage sein, von dort zu Seiten mit genaueren Hinweisen zu Vegetationsperiode und Zeitpunkt zu navigieren.
Wenn Sie vorhaben, im Freien zu pflanzen, sollten Sie auch Ihre Winterhärtezone ermitteln, aus der hervorgeht, welche Pflanzen in Ihrem Klima gedeihen können.
Wenn Sie Ihre Winterhärtezone nicht kennen, können Sie glauben, Sie hätten einen schwarzen Daumen, obwohl Ihre Region zu diesem Zeitpunkt möglicherweise nicht für diese bestimmte Pflanze geeignet ist. Wenn Sie Ihre Pflanzen nach draußen bringen möchten, recherchieren Sie zuerst, um sicherzustellen, dass es für Ihre Pflanze nicht zu heiß oder zu kalt ist.
Neulinge sind in der Regel düngerfreudiger als nötig, was dazu führen kann, dass Pflanzen ins Wanken geraten.
„Pannen mit Düngemitteln sind von Anfang an ein großes Problem“, sagt Thomas. „Manchmal schadet das Hinzufügen des falschen Typs oder das Hinzufügen von zu viel nicht nur Ihren Pflanzen, sondern hinterlässt möglicherweise ungünstige Rückstände in Ihrem Gartenbeet“, sagt Thomas.
Legen Sie Ihre Forschungszeit auf die Art der Nährstoffe, die Ihre Pflanzen benötigen, den besten Dünger (mit minimalen Langzeiteffekten) für Ihre Pflanzen und wie oft Sie sie füttern sollten.
Ein Tipp für Anfänger: Halten Sie Dünger in kühlen Monaten aus dem Boden, wenn sich die Pflanzen nicht in der höchsten Wachstumsphase befinden.
Wenn Sie den Boden anreichern möchten, empfiehlt Hammond, stattdessen nach rein natürlichem Kompost zu greifen, der aus Ihren Küchenabfällen wie Kaffee oder Eierschalen hergestellt wird.
"Ich liebe es, meinen Kräutergarten auf der Fensterbank in der Küche so zu platzieren, dass er beim Kochen am leichtesten zugänglich ist", sagt Tran.
Wenn Pflanzen einen erstklassigen Standort erhalten, ist es auch einfach, bei Bedarf ihre Gesundheit und ihr Wasser zu überprüfen. "Sie kennen das Sprichwort" Außer Sicht, außer Verstand ". Dies gilt auch für Ihren Garten", sagt Hammond. „Suchen Sie Ihren Garten an einem Ort, an dem Sie täglich vorbeikommen. Auf diese Weise ist es frisch in deinem Kopf. “
Sie müssen sich die Hände schmutzig machen, um glückliche Pflanzen zu haben. "Hab keine Angst, den Boden zu berühren - das ist wirklich der Schlüssel zum Gießen", sagt Tran. "Überprüfen Sie immer die Bodenfeuchtigkeit, indem Sie Ihren Finger bis zum Knöchel hineinstecken."
„Kaufen Sie nicht jedes Werkzeug oder Gerät. Es wird Sie nicht zu einem besseren Gärtner machen “, sagt Hammond. „Wenn ich nur ein Werkzeug für die Gartenarbeit im Freien verwenden oder empfehlen könnte, wäre es ein Hackenkultivator-Werkzeugkombination.”
Thomas sagt über die Grundlagen hinaus (Handkelle, Gartengabel, Astschere, Handschuhe, Schaufel), sie empfiehlt einen guten Gartenhut zum Schutz vor der Sonne und Etiketten, damit Sie nicht vergessen, was Sie tun wo gepflanzt.
"Denken Sie daran, dass die Art des Pflanzgefäßes, egal wie süß, einen Einfluss darauf hat, wie oft und wie viel Sie Ihre Kräuter oder Pflanzen gießen", sagt Tran.
Ein entzückender, winziger Pflanzer kann leicht übergossen werden, während ein richtig großer Pflanzer (mit guter Drainage) für Ihre Pflanze die bessere Wahl ist, um den Feuchtigkeitsgehalt konstant zu halten.
"Die Leute geben normalerweise nach einer erfolglosen Saison auf", sagt Hammond. „Ändern Sie Ihre Einstellung und verstehen Sie, dass Gartenarbeit keine Verluste verursacht, sondern nur Unterricht. Lernen Sie aus jeder Erfahrung, die Sie machen, und stellen Sie fest, dass der Erfolg Ihrer Gärten direkt mit der Zeit zusammenhängt, die Sie damit verbringen, sich darum zu kümmern. “
Experten sagen, dass Pflanzen Lebewesen sind. "Sie werden dich nur so sehr lieben, wie du sie liebst", sagt Tran. Glücklicherweise fügt sie hinzu: "Sie sind auch widerstandsfähiger als Sie denken. Wenn Sie also einen Platz haben, an dem Sie sie bei schönem Wetter nach draußen stellen können, werden sie wahrscheinlich von selbst zurückspringen."
Thomas fügt hinzu: „Es wird Zeiten geben, in denen Sie möglicherweise frustriert sind (insbesondere bei Schädlingen und Tieren), aber es hilft zu erkennen, dass Sie lernen müssen, mit der Natur zu arbeiten und nicht dagegen. Dinge werden außerhalb Ihrer Kontrolle passieren, aber Sie akzeptieren sie, lernen daraus und wachsen darüber hinaus. “
Am Ende, sagt Hammond, muss jeder irgendwo anfangen. "Alle Leute, die Sie sagen, haben grüne Daumen oder sind fantastische Gärtner, die genauso angefangen haben wie Sie - Dinge töten und verwirrt", sagt er. "Sie sind einfach dabei geblieben."
