Das erste Mal, dass ich zu Jom Kippur ein Fastenbrechen veranstaltete, war auch das erste Mal, dass ich Freunde und Familie in meinem eigenen Haus unter meinem Dach zu einer religiösen Feier zusammenbrachte. Sicher, ich hatte schon viele Dinnerpartys und Nächte zuvor, aber dies war mein erster Urlaub und damit hat es das Gewicht, die Erfahrung aller Anwesenden zu prägen. Ich machte mir Sorgen, dass meine Gäste sich am meisten daran erinnern würden, wenn meine Feier schlecht organisiert war. Schließlich würden sie ein ganzes Jahr lang keinen anderen feiern.
Neben der Bedeutung von Jom Kippur als dem heiligsten Tag im jüdischen Kalender und einem Tag der feierlichen Versöhnung, Besinnung, und Fasten hatte ich auch das Gefühl, als Erwachsener meinen Platz im Glauben zu finden und herauszufinden, wie sich Kultur, Gemeinschaft und Verbindung gestalten das. Spoiler: Für mich ist es alles. Ich habe mir ein ambitioniertes, komplett selbstgemachtes Menü zusammengestellt, bin mir verunsichert, ob ich es „richtig“ mache oder nach „Tradition“ und ließ meine Fastengäste warten, während ich versuchte, alles am perfekten Set zusammenzubekommen Platten. Das Ergebnis? Eine gestresste Gastgeberin und hungrige Gäste, denen es egal gewesen wäre, wie gut ich die Rohkost plattiert hatte.
Seitdem habe ich gelebt, gelernt und die Profis für die Besonderheiten des Hostings hinzugezogen, von denen ich wünschte, ich hätte es beim ersten Mal gewusst. Ich habe mit jüdischen Unterhaltungsexperten, Pädagogen und spirituellen Führern gesprochen, um ihre besten Ratschläge für erstmalige Frühstücksgastgeber zu erhalten; wie man eine einladende, warme Umgebung für Familie und Freunde schafft; und warum es keine Schande ist, das Catering hinzuzuziehen. Egal, ob Sie in einer neuen Stadt ohne Ihre Familie an Ihrer Seite zu Gast sind und Ihre eigenen Traditionen als Erwachsener oder als Bekehrter die Seile lernen, hier sind die fünf Tipps, die Sie wissen müssen, bevor Sie Ihre erste Pause veranstalten schnell.
Traditionell dürfen Menschen, die Jom Kippur feiern, nicht kochen, da dies als Arbeit gilt und Sie nicht an einem Ruhetag und Sabbat arbeiten. Aus diesem Grund besteht die Frühstücksmahlzeit in der Regel aus einfachen Gerichten, die nicht erhitzt werden müssen, wie z Bagels und Lachs oder Gerichte, die im Voraus zubereitet und dann zum Essen wieder aufgewärmt werden können.
Rebekah Lowin, a Jüdischer Lifestyle-Blogger und unterhaltsamer Experte, stellt fest, dass es für erstmalige Frühstücksgastgeber noch eine weitere Überlegung gibt, wenn es um die Vorbereitung geht: Kochen während des Fastens wäre schrecklich!
„Make-Ahead-Gerichte stehen beim Frühstück an erster Stelle!“ Lowin erzählt Wohnungstherapie. „Du wirst am Tag-von kein Essen zubereiten wollen, weil du fasten wirst. Du verbringst den Tag eher zusammengerollt in einer fötalen Position, als in deiner Küche herumzuhuschen. Bereiten Sie alle Ihre Mahlzeiten einen Tag oder eine Woche vor dem Frühstück zu.“
Sie empfiehlt den Gastgebern, sich mit Bagels und Beilagen, Obst, Brot und Kaffeekuchen einzudecken – alles mit minimalem Aufwand. Sie können auch in den Tagen oder sogar eine Woche vor Ihrem Fasten ein paar Gerichte zubereiten, die sich leicht einfrieren lassen oder gekühlt – wie Quiche, Kugeln und Blintzes – in den Ofen schieben und als Gäste aufwärmen ankommen.
Traditionen sind stark, besonders wenn sie an religiöse Feiertage gebunden sind. Die meisten Menschen erreichen jedoch einen Punkt, an dem sie herausfinden müssen, was für sie richtig ist. Vielleicht geht es darum, das Essen deiner Eltern so fortzusetzen, wie sie es getan haben und wie es deine Großeltern vor ihnen getan haben. Aber vielleicht bedeutet es, die Dinge ein wenig aufzurütteln – und das ist in Ordnung.
„Es ist in Ordnung, alte Traditionen fortzusetzen und sich gleichzeitig mit neuen zu verbinden“, sagte Liz, eine Content-Erstellerin, die auf ihrem Instagram-Account relevante Geschichten über ihr Leben, ihre Mutterschaft und ihr Judentum teilt Jüdisch Liz. (Sie unterrichtet auch Anhänger über jüdische Traditionen, backt eine gemeine Challah und kocht köstliche Schabbat-Gerichte jeden Freitag.) Und sie lässt die ersten Frühstücksgastgeber wissen, dass Sie sich sicher fühlen sollten, Ihre eigenen zu pflastern Weg.
„Ich bin aufgewachsen und habe an jedem jüdischen Feiertag Brisket gegessen. Seit ich Vegetarier bin, mache ich das nicht mehr“, bemerkte sie. „Es hat mir die Möglichkeit gegeben, neue Lebensmittel zu finden, die immer noch traditionell zu jüdischen Feiertagen sind, aber auch zu meinen Ernährungsbedürfnissen passen.“ Dieses Jahr plant sie, Kasha-Lackkes herzustellen und Kartoffel-Kugel, die sich beide besonders anfühlen und im Voraus gemacht werden können.
Selbst wenn Sie nicht das gleiche Essen kochen, das seit fünf Jahrzehnten am Tisch Ihrer Familie serviert wird, macht das Ihre Feier nicht weniger bedeutungsvoll. "Selbst wenn Sie die Dinge nicht genau so machen, wie Sie es als Erwachsene getan haben, können Sie die Feiertage beobachten und einen Sinn in dem finden, was Sie tun", sagte Liz.
Wenn deine Freunde und Familie zum Frühstück erscheinen, haben sie Hunger. Sie waren normalerweise 25 Stunden ohne Nahrung und Wasser, und es ist Zeit zu essen. Es kann ein paar Minuten dauern, Hallo zu sagen und die Serviersituation herauszufinden, aber lassen Sie sie nicht mit dem Essen warten – halten Sie sich an der Tür mit einer Kleinigkeit bereit.
Kelly Bruchstein Roth, Unternehmer lebt in New York, wuchs bei den extravaganten Jom-Kippur-Festen ihrer Mutter auf. Dieses Jahr verbringt sie die Hohen Feiertage abseits ihrer Mutter und konzentriert sich darauf, mit ihren Töchtern ihre eigenen Traditionen zu schaffen. Der Tipp, gleich einen Happen anzubieten, wird Roth jedoch auf jeden Fall mitbringen – und sie empfiehlt es jedem, der seine erste Frühstücksfeier ausrichtet.
„Halten Sie eine Kanne Kaffee bereit“, sagt sie zu Apartment Therapy und stellt fest, dass Ihr Treffen „normalerweise zu spät sein könnte“. am Tag für Koffein, für die Kaffeesüchtigen, die sich 24 Stunden lang des Kaffees entzogen haben, ist dies ein echtes Lebensretter. Und was passt besser zu süßer Challah?“ Ihr Lieblingsgericht ist ein Teller mit warmen, honiggetränkten Challah-Stücken für einen köstlichen Geschmack von Hausmannskost, sobald die Gäste durch die Tür kommen.
Eines der besten Frühstücksfasten, die ich je besucht habe, war fast vollständig bewirtet, was es den Hostessen ermöglichte, eine große Gruppe zusammenzubringen und sich unter ihre Gäste zu mischen. Ihre größte Sorge war, ob die Bagels schon geliefert wurden. Weißt du, wie viele Leute sich darum gekümmert haben, dass sie nicht jedes Gericht liebevoll gekocht haben? Null.
Lowin steht zu dieser Mentalität. „Es ist auch völlig akzeptabel, Catering zu bestellen, was wirklich Stress reduziert“, sagt sie. „Was gibt es besseres, um kleine jüdische Geschäfte und Feinkostläden in Ihrer Nähe zu unterstützen?“
Natürlich gibt es immer die Möglichkeit, ein oder zwei Gerichte zuzubereiten, von denen Sie wissen, dass sie Sie nicht stressen, und den Rest dann durch eine Kombination aus hausgemachtem und im Laden gekauftem zu schaffen. „Ich sage immer, man muss sich nicht wie eine schwarze oder weiße ‚hausgemachte‘ oder ‚Catering‘-Situation fühlen“, sagte Lowin. „Ich finde, dass die halbhausgemachte Route die beste, leckerste und realistischste Art ist, Gastgeber zu sein. Lassen Sie sich die Grundlagen liefern und verwenden Sie dann die wenige Energie, die Sie am Ende Ihres Fastens haben, um die Dinge auf Platten und hübschen Gerichten anzurichten. Nehmen Sie nur ein hausgemachtes Make-Ahead-Gericht und Sie sind im Geschäft.“
Allison Laichter, ein jüdischer Gemeindevorsteher und Meditationslehrer, erinnert uns daran, dass das Fasten an Jom Kippur eine feierliche religiöse Handlung ist und nicht nur darum geht, den Sonnenuntergang zu erreichen, ohne etwas zu essen. „An Jom Kippur sollen wir den Stecker ziehen, beten und fasten – um die menschliche Erfahrung zu transzendieren, um uns mit uns selbst und unserer Quelle zu verbinden“, erzählt sie Apartment Therapy.
Sie empfiehlt den Gastgebern, eine Pause einzulegen, um die Gäste für einen Moment der Besinnung zusammenzubringen, bevor sie sich ein mit Spannung erwartetes Essen gönnen. "Die Realität ist, dass alle launisch und hungrig und durstig sind, aber das Fastenbrechen hat viel Kraft", sagte sie. „Ich denke nicht, dass es schön ist, die Leute mit dem Fastenbrechen warten zu lassen, aber es kann sehr sinnvoll sein, den ersten Bissen oder Schluck etwas Besonderes zu machen.“
Aber denken Sie daran, egal was Sie tun, wo es Essen gibt, es werden glückliche Gäste sein. „Wenn die Leute den ganzen Tag gefastet haben, verhungern sie und was immer Sie servieren, wird das beste Essen sein, das sie je hatten“, sagte Laichter. „Der Druck ist niedrig!
