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Ich nehme mein Backen ziemlich Ernsthaft. Da ich eine professionelle Konditorei habe, kann das Backen in meiner heimischen Küche manchmal unorganisiert oder zu kompliziert erscheinen. Im Gegensatz zu den kategorisierten und beschrifteten Regalen eines Restaurants sind meine Küchenschränke mit einem beliebten Durcheinander von Backformen und Geschirr überladen. Abgesehen von der Notwendigkeit einer organisatorische Überarbeitung, musste ich auch einige meiner selten benutzten Backgefäße loslassen. Mir blieb nur eine Pfanne, und es ist die Pfanne, zu der ich immer und immer wieder greife: Mein Vertrauen Nordic Ware 9-Zoll-Springform.
Diese Pfanne ist wegen ihrer Vielseitigkeit mein Favorit. Springformen werden oft nach hinten geschoben und nur für die seltene hausgemachte Käsekuchen-Suche ausgegraben (für die ich alle bin). Aber die Wahrheit ist, sie tun es so viel mehr! Ihre am meisten unterschätzte und selten diskutierte Superkraft ist, dass Springformen für normale Kuchenrunden verwendet werden können. Ja, diese Pfanne kann Ihre erste Wahl sein, um ein- oder mehrschichtige Kuchen zuzubereiten (wie mein Favorit .).
Schokoladenkuchen) genau wie Sie eine normale 9-Zoll-Kuchenform verwenden würden. Geheimnis gelüftet: Die Springform steht nicht nur für die extravaganteren Backabenteuer, sondern auch für die Basics da.Andere weniger bekannte Verwendungen: Eistorten, Gebäck, herzhafte Go-tos wie Quiche oder Tiefkühlpizza, und selbst Aufläufe! Es macht alles. Die Seiten werden breiter, wenn sie sich vom Boden lösen, wodurch diese Pfanne perfekt für empfindliche Backwaren und äußerst nützlich zum Auskleiden Ihrer Pfanne ist. (Keine Umrisse mehr mit Bleistift nachzeichnen – legen Sie einfach Ihr Pergament auf den Boden Ihrer Pfanne, bevor Sie die Seiten anbringen, und schneiden Sie den Überschuss nach dem Zusammenbau ab). Im Grunde kann ich nicht genug davon schwärmen.
Da sie eher für obskure und intensivere Backprojekte verwendet werden, besitzen viele von uns nicht einmal eine Springform. Wie jede andere Backform aus Metall muss auch Ihre neue Pfanne die Hitze gleichmäßig verteilen und darf sich bei wiederholtem Gebrauch nicht verziehen (was Sie auf jeden Fall tun werden). Dies Nordische Ware ist meine erste Wahl für hohe Qualität, eine stabile Seitenschnalle und PFOA-freies antihaftbeschichtetes Aluminium. Ich benutze immer noch die meiner Oma (ja, sie hat 60 Jahre gehalten!), aber vielleicht muss ich mir einfach eine zweite Pfanne in dieser supersüßen kirschroten Farbe zulegen.
