Ich habe 88 Acres 'Wassermelonensamenbutter probiert, die wie Tahini. ist

Hier kommt eine heiße Aufnahme: Jedes Gericht oder Essen, das das Wort "Butter" enthält, lässt mich sofort aufsitzen und sagen, okay, das esse ich sicher. Ein Restaurant, das jede Kombination aus WORD + BUTTER serviert, erscheint mir sofort Gourmet und luxuriös; wenn ich sehe, dass der Brotkorb von Honigbutter oder Knoblauchbutter oder Schnittlauchbutter begleitet wird, gehe ich dorthin. Genauso verhält es sich mit Nussbutter, die der perfekte proteinreiche Snack sind, der immer noch so zufriedenstellend schmeckt (wegen des ganzen Fetts, ich weiß).

All das ist der Grund, warum ich das gehört habe 88 Hektar verkaufte Wassermelonensamenbutter, ich war der Erste, der es versuchte. Wassermelonenkerne? Ich habe nur aus Versehen einen probiert, im Sommer, wenn die erste Priorität darin besteht, zu einem Das erfrischende rosa Fruchtfleisch der Wassermelone und nicht wie, anhalten, um zu sehen, ob Sie gleich ein bisschen Schwarz schlucken Bitterkeit. Würde es irgendwie fruchtig schmecken? Wäre es eine schwarze Paste?

Die Samen-verrückte Snack-Firma schickte mir eine große Wanne (von 14 Unzen) des Zeugs zum Probieren, und ich war von der Konsistenz überrascht und Farbe: Es ist ein glatter Taupeton, überhaupt nicht kiesig, und es gab keine Ölabscheidung während des Transports wie bei mir erwartet. Es sah aus und schmeckte ziemlich nach Tahini, aber ohne die Sesamkomplexität – weniger nussig und etwas weniger lecker, TBH. Mein erster Geschmack der Butter wurde auf einem Löffel geschöpft und allein war sie bitter und erdig, mit einem vagen Hauch von Früchten im Hintergrund. Ich vermute, dass der Fruchtgeschmack durch eine der überraschenderen Zutaten – Puderzucker – unterstützt wird, obwohl auch eine ungesüßte Version verkauft wird.

Dann habe ich es so probiert, wie ich alle meine Butter mag: auf Toast. Auf Toast war es etwas feuchter und trauriger, aber besser, wenn ich entweder Honig oder knuspriges, flockiges Salz beträufelte. Als nächstes schmierte ich es auf einige Äpfel für einen Nachmittagssnack. Es trug nicht viel zum Geschmack der Äpfel bei, wie es beispielsweise Erdnussbutter hätte, aber es war eine anständige Möglichkeit, Protein hinzuzufügen und mich so bis zum Abendessen satt zu halten. Es war auch ein schöner Dip, da die Konsistenz nicht zu dick war.

Schließlich hatte ich das Gefühl, dass ich zu hart mit Wassermelonenkernbutter war. Ich meine, ich esse auch nicht routinemäßig Tahini allein, oder? Es ist eher eine Basis. Also beschloss ich, es genauso zu verwenden wie das Sesammaterial, nur in einem Rezept, das etwas einfacher ist als das Mahlen meines eigenen Hummus: als Sauce auf einer gerösteten Süßkartoffel. Ich verdünnte die Samenbutter mit Olivenöl, gehacktem rohem Knoblauch, normaler gelber Butter, Salz, Sesamsamen und einer halben Limette Saft, verrührte sie dann und träufelte sie über eine heiße süße Tater.

Das war ziemlich lecker, muss ich sagen, aber was wäre nicht, wenn man es mit Knoblauch, Salz, Zitrusfrüchten und normaler Butter vermischt?

Letztendlich glaube ich nicht, dass Wassermelonensamenbutter für mich ist, aber es wäre definitiv ein großartiges Sub für Tahini, wenn Sie wenig haben oder zufällig eine Sesamallergie haben. 88 Acres schickten auch eine Sammlung ihrer anderen Saatbutter und ihrer Saat- und Haferriegel, von denen ich letztere verehrte. Die Riegel waren vollgepackt mit Kürbiskernen und aufgrund ihres Fruchtanteils oder der Verwendung von Ahornsirup super lecker. Ich habe jeden Tag einen zum Frühstück mit Kaffee gegessen und es war ein totaler Genuss.

Bis zum nächsten Sommer, Wassermelone! Ich werde dich total vermissen.

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