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Verwenden Sie diese Reinigungs-Checkliste, um alle Keime in Ihrer Kochzone abzutöten.
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Denken Sie, Ihre Küche ist blitzsauber? Nicht so schnell. "Feuchtigkeit und Speisereste machen es zur perfekten Umgebung für das Wachstum von Keimen, die Sie krank machen können", sagt Kelly A. Reynolds, PhD, Umweltmikrobiologe am Zuckerman College of Public Health der Universität von Arizona in Tucson. "Wenn Sie sie nicht töten, können Sie innerhalb von 24 Stunden von 10 Mikroben auf Millionen übergehen." Und je mehr Keime vorhanden sind, desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie an einem erkranken. Hier verstecken sie sich und was Sie dagegen tun können.
1. Ihre Küchenspüle
"Es können Millionen von Krankheitserregern (Krankheitserreger) am Spülbecken, am Verschluss des Abflusses und an der Gummidichtung rund um die Müllentsorgung haften", sagt Dr. Reynolds. Während richtiges Kochen die Wahrscheinlichkeit einer durch Lebensmittel übertragenen Krankheit senkt, leben Keime wie Salmonellen in Ein Großteil des Hühnchens, das Sie mit nach Hause nehmen, kann nach dem Waschen der darin enthaltenen Lebensmittel in Ihrem Waschbecken zurückbleiben es. Berühren Sie Ihr Gesicht, nachdem Sie das Waschbecken berührt haben, und Sie haben gerade die Keime verbreitet.
Was ist zu tun:Reinigen Sie Ihre Spüle sofort nach dem Abspülen von rohem Fleisch, Gemüse und Hundenäpfen und einmal am Tag, auch wenn Sie weder Essen noch Haustiergeschirr waschen. Sprühen Sie ein Desinfektionsmittel (achten Sie auf die EPA-Registriernummer in einem winzigen Aufdruck auf dem Etikett), das die meisten Bakterien und Viren abtötet, auf den Wasserhahn, die Spülkante, den Spülboden und die Spülsiebe. "Wischen Sie nicht einfach und gehen Sie. Lassen Sie das Produkt für die auf dem Etikett empfohlene Einwirkzeit auf der Oberfläche ", sagt Dr. Reynolds.
2. Ihr Schwamm, Geschirrtuch und Bürste
Die öffentliche Gesundheitsorganisation NSF International dass mehr als 75% der Haushaltsgeschirrschwämme und -lappen krankheitsverursachende coliforme Bakterien wie E. tragen coli. "Mit dem gleichen Reinigungsmittel verbreiten sich die Mikroben Tag für Tag", sagt Robert Donofrio, PhD, Direktor für Mikrobiologie bei NSF International. Ein schmutziger Lappen kontaminiert jede Oberfläche, die er berührt. Wenn Sie also von einer dieser Oberflächen essen, können Sie krank werden.
Was ist zu tun:Täglich auszutauschen. In heißem Wasser waschen und heiß trocknen, wodurch mehr Keime abgetötet werden. Wechseln Sie die Schwämme alle paar Tage aus oder werfen Sie einen Schwamm in die Mikrowelle - stellen Sie sicher, dass er feucht ist, damit er nicht in Brand gerät - für jeden Tag zwei Minuten, sagt Dr. Donofrio. Besprühen Sie eine Spülbürste täglich mit Desinfektionsmittel oder geben Sie sie in die Spülmaschine, sagt Dr. Reynolds.
3. Deine Hände
Wenn Sie gerade ein Ei geknackt oder ungewaschene Produkte, rohes Fleisch, Geflügel oder Hundenäpfe gehandhabt haben, können Ihre Hände krankheitserregende Keime auf die nächste Oberfläche übertragen, die Sie berühren, sagt Dr. Donofrio.
Was ist zu tun:Vorausplanen. "Holen Sie alles heraus, was Sie brauchen, wie das Messer, das Schneidebrett und den Topf, damit Sie keine Schubladen öffnen und Oberflächen verschmutzen", sagt Dr. Donofrio, sobald Sie das Essen berührt haben. Seifen Sie nach dem Dreck die Ober- und Unterseite Ihrer Hände zwischen den Fingern und unter den Nägeln ein. 20 Sekunden lang schrubben (zweimal "Happy Birthday" summen), dann ausspülen. Mit einem sauberen Handtuch oder Papiertuch trocknen.
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4. Deine Kaffeemaschine
Kaffee ist vielleicht nicht das Einzige, was sich dort ansammelt. Die NSF stellte fest, dass Hefe und Schimmel in etwa der Hälfte der von ihnen untersuchten Kaffeekannenreservoirs wuchsen. "Diese Organismen können bei manchen Menschen allergische Reaktionen auslösen", sagt Dr. Donofrio - und Ihren Kaffee auch schlecht schmecken lassen, sagt Dr. Reynolds.
Was ist zu tun:Füllen Sie den Vorratsbehälter einmal im Monat mit Essig und lassen Sie es stehen für 30 Minuten. Führen Sie einen Zyklus mit dem Essig durch, gefolgt von mehreren Zyklen mit sauberem Wasser. Waschen Sie zwischen den Anwendungen die einzelnen Teile der Kaffeekanne (z. B. den Brühkorb) und lassen Sie sie trocknen. Obwohl Kaffeekannen mit einer Portion nicht getestet wurden, schlägt Dr. Donofrio vor, dasselbe Schema für sie zu befolgen.
5. Ihre Handtasche, Ihr Rucksack, Ihre Aktentasche oder Ihre Computertasche
Sie legen diese Gegenstände auf schmutzige Oberflächen, wie zum Beispiel auf den Einkaufskorb, auf dem Windelböden und Rohkost Keime hinterlassen. Dann werfen Sie Ihre Taschen auf die Küchentheke, wenn Sie nach Hause kommen. "Alles, was Sie den ganzen Tag bei sich haben, kann Keime aufnehmen", sagt Dr. Reynolds. "Tatsächlich hat ungefähr die Hälfte der Damenhandtaschen Fäkalien." (Yuck!)
Was ist zu tun:Da kein Produkt den Stoff desinfiziert, halten Sie Gegenstände, die Sie täglich tragen, von den Bereichen, in denen Lebensmittel zubereitet werden, fern, sagt Dr. Reynolds. Wenn Ihre Tasche aus Leder besteht, wischen Sie einmal pro Woche mit einem Desinfektionstuch über den Boden. Aber testen Sie zuerst in einem versteckten Bereich, um sicherzustellen, dass das Material nicht beschädigt wird.
6. Kühlschrank- und Schrankgriffe, Herdknöpfe und Lichtschalter
"Wir vergessen diese Bereiche oft, weil sie nicht schmutzig aussehen", sagt Liz Trotter, Inhaberin von American Maid Reinigung in Olympia, WA. Jeder Bereich, den Sie mehrmals am Tag berühren, ist jedoch höchstwahrscheinlich kontaminiert.
Was ist zu tun: Wischen Sie diese Bereiche im Rahmen Ihrer normalen Küchen-Desinfektionsroutine ab, sagt Trotter. Bewahren Sie Reinigungsprodukte in einem Eimer unter dem Waschbecken auf, damit Sie sie immer griffbereit haben. Streichen Sie mindestens einmal im Monat und sofort mit einem Desinfektionstuch über diese Flächen nach dem anfassen von ungewaschenen produkten und rohem geflügel und fleisch rät dr. Reynolds.
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7. Deine Mülltonne
Egal wie vorsichtig Sie sind, auf Ihrem Mülleimer sammeln sich Speisereste, Fleischsäfte und andere unangenehme Dinge. "Deshalb wird es stinkend. Der Geruch ist die Vermehrung von Schimmel oder Bakterien ", sagt Dr. Reynolds. Durch Berühren des Deckels und einer anderen Oberfläche können Keime übertragen werden.
Was ist zu tun:Nehmen Sie Ihre Mülltonne einmal pro Woche mit ins Freie oder schleppen Sie sie in die Dusche, sagt Dr. Reynolds. Innen und außen mit einem Desinfektionsmittel einsprühen, für die auf dem Etikett angegebene Zeit einwirken lassen, dann abspülen und an der Luft trocknen lassen. Vergessen Sie nicht, den Schrankgriff und die Tür zu desinfizieren, wenn Ihre Mülltonne ausziehbar ist, sagt Trotter.
8. Die Arbeitsplatte
Selbst wenn Sie es jeden Tag abwischen, ist es nicht unbedingt sauber. Alles, was Sie auf die Theke legen - ungewaschene Produkte, Einkaufstüten, Brotdosen, Rucksäcke - kann Keime hinterlassen. Tatsächlich ergab die NSF International-Studie, dass etwa ein Drittel der Zähler Coliform-Bakterien, auch als Stuhlkontamination bekannt, aufwies, sagt Dr. Donofrio.
Was ist zu tun:Desinfizieren Sie Ihren Tresen vor und nach der Zubereitung von rohem und gekochtem Essen, sagt Dr. Reynolds. Halten Sie Haustiere und deren Geschirr und Spielsachen vom Tresen fern, da sie Bakterien wie Staphylokokken tragen können. Und werfen Sie keine Gegenstände, die Sie den ganzen Tag mit sich herumschleppen, wie Ihre Handtasche, auf die Arbeitsplatte.
9. Deine Mikrowelle
Sie würden denken, die Hitze tötet Keime, aber "Ihre Mikrowelle ist keine sterile Umgebung", sagt Dr. Reynolds. "Bakterien sind widerstandsfähig und können ruhend liegen, wenn Sie die Oberfläche nicht regelmäßig desinfizieren."
Was ist zu tun:Wischen Sie mindestens einmal pro Woche mit einem Desinfektionsmittel von innen nach außen ab, rät Dr. Reynolds. Beseitigen Sie Verschüttungen, wenn sie auftreten, um die Vermehrung von Mikroben und die daraus resultierenden Gerüche zu verhindern. Decken Sie Lebensmittel ab, um Spritzer und künftiges Wachstum von Mikroben zu verhindern.
10. Wiederverwendbare Einkaufstüten
Die Hälfte dieser Beutel, die kürzlich in einer Studie der Universität von Arizona / Loma Linda getestet wurden, trugen krankheitsverursachende Bakterien wie E. coli. Sie fangen aber nicht so an; Keine unbenutzten Säcke enthielten Keime. "Das Problem ist, dass die meisten wiederverwendbaren Beutel porös sind, sodass Fleischsäfte in die Fasern eindringen können", sagt Dr. Reynolds. "Sie sind auch oft nicht aus Materialien gefertigt, die einer heißen Wasserwäsche standhalten."
Was ist zu tun: Suchen Taschen, die waschbar sind (in der Regel aus Baumwolle, nicht aus gewebtem Polypropylen), dann in heißem Wasser waschen und nach Gebrauch oder mindestens einmal pro Woche heiß trocknen.
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Foto: Getty Images
Diese Geschichte erschien ursprünglich auf WomansDay.com
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Von:Frauentag USA
