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Ich hatte ursprünglich geplant, bis in die Zukunft zu warten, als ich allein mit einer schöneren Küche lebte, um mir teurere Kochgeschirrartikel zu gönnen, wie z Le Creuset Schmortopf – das heißt, bis die Staub 4-Quart Cocotte mit Glasdeckel ging für den Black Friday auf großen Verkauf. Als ich sah, dass diese gusseiserne Schönheit (die mehr als 400 US-Dollar kosten kann!) zu dem Preis angeboten wurde, den die meisten durchschnittlichen holländischen Öfen kosten, konnte ich nicht anders. Und zum Glück für dich, es ist still im Angebot für die Feiertage für nur 130 US-Dollar!
Wir haben alles darüber geschrieben, warum Staubs ikonische Cocotte (auch bekannt als Dutch Oven) ist das Geld wert, aufgrund der mehrstufigen Qualitätskontrolle. Jeder Ofen dauert eine ganze Woche und wird von über 20 Personen überprüft! Einer der wichtigsten Aspekte seines Designs ist die gleichmäßige Wandstärke, um Risse im Ofen und späteres Abblättern oder Abplatzen zu vermeiden. Als ich dieses Kochgeschirr kaufte, war ich zuversichtlich, dass es mich noch eine ganze Weile begleiten wird.
Neben dem supergünstigen Preis war die Größe ein großer Motivationsfaktor für den Kauf dieses speziellen Produkts. Ich koche nicht nur für einen, sondern mache auch keine großen Mengen an Gerichten, weil ich keine habe genug Platz in meinem gemeinsamen Kühlschrank, um riesige Mengen Reste aufzubewahren – und ich esse auch nicht gerne immer das Gleiche Woche. Stattdessen hat dieser 4-Liter-Dutch-Ofen die perfekte Größe für die Zubereitung von zwei bis vier Portionen, sodass ich vernünftige Restportionen habe.
Seine geringe Größe bedeutet auch, dass er nicht so schwer ist wie die typischen 6- oder 7-Quart-Dutch-Ofen, die bis zu 15 Pfund wiegen können! Stattdessen kommt dieser kompakte Topf auf knapp neun Pfund. Es hat immer noch etwas Gewicht, wodurch es sich robust und langlebig anfühlt, aber es ist nicht zu schwer, dass ich es nie herausnehmen möchte. Und das Reinigen ist nicht einmal mühsam!
Ein Aspekt, bei dem ich vor dem Kauf zögerte, war die gusseiserne Innenausstattung. Wie viele Leute schüchtert mich die Wartung von gusseisernen Geräten ein. Beim ersten Gericht, das ich zubereitet habe, habe ich jedoch sofort einen Unterschied gemerkt. Ich habe Hühncheneintopf gemacht und die Hähnchenschenkel zuerst im Schmortopf angebraten, wodurch eine wunderschöne tiefbraune Farbe erhalten wurde. Dies führte zu einem so köstlichen Geschmack, nachdem die Brühe, das Hühnchen, die Karotten und die Kartoffeln gelassen wurden auf dem Herd köcheln lassen (der Glasdeckel lässt mich auch noch im Auge behalten, ohne ihn zu öffnen und den Dampf abzulassen aus!). Ich war schockiert, dass ein Gericht, das mich dazu brachte, meine Schüssel sauber zu lecken, das Ergebnis eines so minimalen Kochaufwands war.
Mein Staub ist eigentlich von Essen52 — Ich habe mich in sie verliebt exklusive Farbgebung, Sesam — aber Zwilling veranstaltet gerade den gleichen Verkauf! Die runde Cocotte von Staub mit gusseisernem Emaildeckel können Sie auch in größeren Größen bei Williams Sonoma und Sur La Tisch, auch mit Rabatt.
Ich fühle mich manchmal unsicher in Bezug auf meine Küche; Ich benutze immer noch Teller, Schüsseln und Besteck zum Mischen (die aus dem College stammen), und mir fehlen einige wichtige Dinge wie Servierlöffel (nicht beurteilen!). Aber wenn ich so ein beeindruckendes Statement-Stück habe, fühle ich mich beim Kochen tatsächlich wie ein Erwachsener. Und zu wissen, dass ich es zum absoluten Schnäppchen bekommen habe, schadet auch nicht.