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Sie sind vielleicht am besten für ihre Cupcakes bekannt, aber die anderen Desserts der Magnolia Bakery sind genauso lecker. Hier enthüllt Bobbie Lloyd, President und Chief Baking Officer, das Rezept für diesen süßen Leckerbissen, der 2011 in der Küche des Jahres vorgestellt wurde.
Bobbie Lloyd
ERGEBNISSE Ein 9-Zoll-Pie
Zutaten für die Kruste
1 1/3 Tassen Graham Cracker Crumbs
3 EL Butter, geschmolzen
2 EL Zucker
Kochspray
Zutaten für die Füllung
8 Tassen Erdbeeren (2 Tassen in Scheiben geschnitten und 6 Tassen ganz)
2 EL Balsamico-Essig
¼ Tasse Zucker
2 EL Wasser
2 EL Maisstärke
1 EL frischer ZitronensaftZutaten für das Topping
1 ½ Tassen Sahne
1 ½ TL Zucker
1 ½ TL Vanilleextrakt
Methode für die Kruste
1. Backofen auf 350 ° vorheizen.
2. Die Graham-Cracker-Krümel, die geschmolzene Butter und den Zucker in einer Schüssel mischen und mit einer Gabel feucht rühren.
3. Drücken Sie die Seiten eines mit Kochspray beschichteten 9-Zoll-Tortentellers in den Boden und nach oben.
4. 15 Minuten backen und abkühlen lassen.
Methode zum Füllen
1. Kombinieren Sie die Erdbeer-Scheiben und Essig in einer mittelgroßen Antihaft-Pfanne.
2. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und lassen Sie sie 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.
3. Zucker einrühren.
4. Das Wasser und die Maisstärke in einer kleinen Schüssel vermengen und in die Pfanne geben.
5. Die Mischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren eine Minute kochen lassen.
6. Vom Herd nehmen und Zitronensaft einrühren. Lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen.
7. Die ganze Erdbeerstielseite nach unten in die Kruste legen.
8. Gießen Sie die abgekühlte Erdbeermischung über die Erdbeeren.
9. Lose abdecken und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Methode für das Richtfest
Alle Zutaten in eine mittelgroße Schüssel geben und verquirlen, bis sich weiche Spitzen bilden.