Mögen Sie die Produkte, die wir ausgesucht haben? Nur zu Ihrer Information, wir können Geld mit den Links auf dieser Seite verdienen.
1½ Pfund gemahlener Truthahn
½ Tasse frische Semmelbrösel
3 Esslöffel Mayonnaise
2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
1 Esslöffel scharfe Soße wie Texas Pete oder Tabasco
2 Schalotten, gehackt (weiße und grüne Teile)
4 frische Basilikumblätter, in dünne Scheiben geschnitten
1 Teelöffel Meersalz plus extra nach Geschmack
½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer plus extra nach Geschmack
4 Vollkornbrötchen, leicht geröstet
Süße Gurkenscheiben
1 Tomate, entkernt und in Scheiben geschnitten
1. Bereiten Sie ein heißes Feuer in einem Holzkohle- oder Gasgrill vor. (Oder kurz bevor Sie die Burger kochen können, erhitzen Sie eine Grillpfanne oder eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze bis sie heiß sind.)
2. Den Truthahn, die Semmelbrösel, die Mayonnaise, den Schnittlauch, die Worcestershire-Sauce, die scharfe Sauce, die Schalotten, das Basilikum, das Salz und den Pfeffer in einer großen Schüssel mischen und die Mischung mit den Händen mischen. (Nicht übermischen, da die Burger sonst zäh werden.) Die Fleischmischung in vier 1 Zoll dicke Pastetchen formen.
3. Würzen Sie beide Seiten der Pastetchen mit Salz und Pfeffer und grillen Sie sie für 5 bis 6 Minuten pro Seite oder bis sie gerade fertig sind. Nehmen Sie die Pastetchen auf eine Platte, bedecken Sie sie locker mit Folie, um sie warm zu halten, und legen Sie sie zur Seite, um sie etwa 5 Minuten lang auszuruhen.
4. Um die Burger zusammenzubauen, legen Sie ein paar Gurkenscheiben und eine Tomatenscheibe auf den Boden jedes Brötchens und legen Sie die Burger darauf. Mit Senf und Mayonnaise dazu servieren.
Von Sara Fosters ungezwungenes Kochen, herausgegeben von Clarkson Potter; $35
