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Da ich mit einem italienischen Vater aufgewachsen bin, war Pasta die Norm zum Abendessen. Sicher, manchmal hatten wir Scaloppini, Risotto, oder manchmal sogar Lasagne, aber meistens war es so Pasta. Als ich herausfand, dass ich an Zöliakie leide, dachte ich deshalb, meine Eltern könnten mich tatsächlich verleugnen. Ich betonte, wie meine Ernährungseinschränkung das Esserlebnis der ganzen Familie verändern würde. Vor allem war ich persönlich am Boden zerstört. Nie wieder würde ich ein Croissant, ein knusprig frisches Baguette oder die leckere Pasta meines Vaters essen. Jahrelang habe ich gekämpft, um zu finden gute glutenfreie Optionen um meine geliebte Pasta zu ersetzen, bis ich schließlich über eine bahnbrechende Marke stolpere.
Ich habe meinen fairen Anteil an krümeligen, kreidigen und sandigen glutenfreien Alternativen ausprobiert, was bedeutet, dass ich sagen könnte, dass ich ein bisschen skeptisch bin. Das heißt, bis ich fand
ZENB — eine glutenfreie Pasta, die so gut ist, dass meine ganze Familie beschlossen hat, sie spontan mit mir zu essen.ZENB macht ihre Nudeln nur mit eine Zutat: gelbe Erbsen. Sie beziehen die Schalen in die Produktion ein, was der Nudel mehr Ballaststoffe und Nährstoffe hinzufügt, aber auch zu einer besseren Textur führt. Ich gebe zu, ich war beim Lesen des Etiketts skeptisch. Nur Erbsen? Aber ich schätze, diese Pasta-Innovatoren wurden in ein Geheimnis eingeweiht, von dem der Rest von uns nichts wusste, denn die Textur dieser Pasta ist in der Welt der Zöliakie beispiellos. Frühlingshaft und ein bisschen klebrig (auf eine köstliche, glutenartige Art) schaffte ich es, meine zu kochen Penne bis zur Perfektion al dente.
Die Nudeln sind in verschiedenen Packungen mit drei, sechs oder zehn Stück erhältlich, aber Sie können auch ein Set mit nur einem Stück bestellen, wie z rotini (mein persönlicher Favorit). Knapp darunter $15 für ein 3er-Pack, erhalten Sie nicht nur eine leckere Alternative zu herkömmlichen Nudeln, sondern auch eine Packung Nudeln zu einem unschlagbaren Preis. Egal für welches Sortiment Sie sich entscheiden, Sie erhalten eine Schüssel voller Köstlichkeiten, die GMO-frei ist und durchschnittlich 10 Gramm mehr Protein pro Portion enthält als Ihre durchschnittliche Pasta auf Weizenbasis.
Wenn Sie mich jetzt entschuldigen würden, ich habe einige glutenliebende Familienmitglieder, die mich bitten, etwas zu zaubern ZENB zum Abendessen.