Wir wählen diese Produkte unabhängig aus – wenn Sie über einen unserer Links kaufen, verdienen wir möglicherweise eine Provision.
Es gibt einige große Unterschiede zwischen dem Backen in einem Restaurant und in einer heimischen Küche, von der Schnelllebigkeit Umgebung dazu, schmutziges Geschirr in die Spülgrube zu schicken (oh, wie ich das vermisse!) Der offensichtlichste Unterschied jedoch, ist die Werkzeuge, die wir in Restaurants verwenden. Während es einige Überschneidungen gibt, gibt es bestimmte Werkzeuge in einer Restaurantküche, die zu Hause einfach keinen Sinn machen und umgekehrt. Das beliebteste Küchenwerkzeug in Bäckereien und der Konditoreiabteilung von Restaurants ist ein Silpat: eine wiederverwendbare Silikonmatte, die anstelle von Pergamentpapier verwendet wird.
Das Problem mit diesen begehrten Silikonfolien? Sie werden schmutzig und sind schwer zu lagern. Sie landen obenauf gestapelt Blechfächer auf dem Regal oder schlampig in Mülleimer gerollt, aber egal wo sie aufbewahrt werden, die
Silpats scheinen immer zusätzlichen Platz einzunehmen. Als ich also über eine entzückende und kompaktere Version des geliebten Silpats stolperte, die für kleinere Haushaltsküchen entwickelt wurde, war ich begeistert. Das war für mich keine Überraschung wiederverwendbare Matte wurde von einer unserer beliebtesten Küchenwerkzeugmarken entwickelt, GIR.Die GIR-Backmatte ist dünn, flexibel und vor allem niedlich. Die Matte besteht aus dem gleichen BPA- und BPS-freien Silikon in pharmazeutischer Qualität wie alle anderen hilfreichen Küchenutensilien und ist in zwei Größen erhältlich, ideal für beide Schalen für halbe Blätter und 9×13″ Backformen. Wenn Sie jedoch ständig in einer kleineren Pfanne backen (oder sogar kochen, da diese Bleche Wunder zum Braten von Gemüse, Hähnchen oder Fisch bewirken), können Sie die Matte auf die richtigen Maße zuschneiden. Ich habe vor, noch ein paar zu bestellen, damit ich sie dauerhaft haben kann Kuchen rund Matten für alle meine Leckerbissen-Abenteuer.
Diese Backfreunde gibt es in sechs niedlichen Farbvarianten, darunter einige lustige Muster wie Barcelona und Sträusel. Mein Vinzenz Matte wurde für viele Runden verwendet Plätzchen machen, aber seine bisher beeindruckendste Verwendung war das Backen meiner wöchentlichen Portion Müsli. Müsli auf Pergamentpapier zuzubereiten kann mühsam sein. Es ist klebrig und sobald es abgekühlt ist, kann der Zucker auf dem Papier aushärten oder darunter sickern. Mit meinem GIR-Mat, aber ich lasse das Müsli auf dem Backblech abkühlen, hebe es dann neben der Backmatte auf und breche die Nüsse und Haferflocken auf der Matte in große, knusprige Stücke. Ich werde ernsthaft nie wieder Pergamentpapier verwenden.
Das Beste an diesen Matten ist, dass sie wiederverwendbar sind und nicht nur den Planeten, sondern auch meinen Geldbeutel schonen. Sobald ich mit meiner Backmatte fertig bin, schmeiße ich sie einfach in die Spülmaschine und sie ist wie neu. Selbst ein ganzer Stapel dieser dünnen Matten würde weniger Platz einnehmen als eine Schachtel Pergamentpapier in meiner Küchenschublade.