Pessach ist einer der wichtigsten jüdischen Feiertage. Und während es viel Spaß machen kann, kann es auch ein viel Arbeit, je nachdem, wie streng Sie Pessach „halten“. Pessach zu feiern bedeutet, dass man eine Woche lang nichts Gesäuertes, bekannt als „Chamez“, isst. Dies erinnert an die Zeit, die die israelitischen Sklaven brauchten, um aus Ägypten zu entkommen, eine Zeit, in der sie nur hatten ungesäuertes Brot (alias Matza) zu essen, weil sie keine Zeit hatten, in der Eile zu warten, bis ihr Brot aufgegangen war fliehen. In der Praxis, Chametz bezieht sich auf alle Lebensmittel, die Weizen, Gerste, Roggen, Hafer oder Dinkel enthalten (außer Matze natürlich). Während der Pessach-Woche essen die meisten Juden also keine Lebensmittel, die diese Zutaten enthalten.
In aufmerksameren Familien beinhaltet die Vorbereitung auf Pessach so etwas wie einen Frühjahrsputz mit Steroiden. Dies liegt daran, dass aufmerksamere Juden dies nicht nur nicht tun Essen Chamez während Pessach, sie wollen kein Chamez in ihrem
Haus, noch wollen sie etwas in ihrem Haus, das möglicherweise mit Chametz „kontaminiert“ sein könnte. Wenn zum Beispiel die Möglichkeit besteht, dass etwas Mehl, nämlich Chamez, beim Backen in eine leicht angelehnte Schachtel mit Rosinen geraten ist Regal, die Rosinen gelten jetzt auch als Chametz, da man sonst das Mehl nicht sehen könnte passieren. Sie müssten dann die Rosinen und alles andere, was offen gewesen sein könnte, so behandeln, als ob es möglicherweise kontaminiert wäre. Klingt potenziell verschwenderisch und überwältigend? Es kann sein!Meine Familie feiert Pessach auf diese Weise, und wir werden unser Haus gründlich reinigen (insbesondere die Küche, die strikt eingehalten werden muss Vorbereitungsregeln vor Pessach) vor den Feiertagen, sowie Dinge wie das Versiegeln offener Schachteln mit Müsli, Nudeln und potenziell kontaminierten Rosinen usw. mit Klebeband und sie in der Garage ausstellen. Dies hilft, diese Verschwendung zu vermeiden und alles organisiert zu halten.
Also ja, wie Sie sich vielleicht vorstellen können, ist es eine Menge Arbeit, sich auf Pessach vorzubereiten. Aber in den zehn Jahren, seit ich bei meinem Mann eingezogen bin und Pessach bis zu diesem Grad „gehalten“ habe, habe ich ein paar Profitricks gelernt. Hier sind einige der Möglichkeiten, wie wir dazu beitragen, die Pessach-Vorbereitung etwas weniger überwältigend zu gestalten.
Wer von uns ist nicht schuldig, wenn er sich am Schreibtisch ein Sandwich ins Gesicht schaufelt oder einen Müsli-Mitternachtssnack mit ins Bett bringt? Daran ist die meiste Zeit des Jahres nichts auszusetzen, aber wir wählen normalerweise einen Tag in der Woche oder so vor Pessach, an dem wir wirklich streng werden nur Essen in der Küche. (Im Allgemeinen ist es gleich nachdem wir diesen Raum gereinigt haben). So wissen wir, dass wir uns in der hektischen Zeit kurz vor dem Urlaub keine krummen Krümel in irgendwelchen Nebenräumen machen müssen, und können unsere Reinigungsbemühungen auf die Küche selbst konzentrieren.
Da wir alle geöffneten unverderblichen Waren versiegeln und lagern, haben Sie in einer idealen Welt nicht viele offene Behälter mit Lebensmitteln, bevor der Urlaub beginnt. Wenn ich also bemerke, dass wir, sagen wir, nur ein bisschen Senf und eine offene Packung gefrorener Hamburgerbrötchen in der Früh haben März, ich werde dafür sorgen, dass wir vor den Feiertagen einen Burgerabend bekommen, damit wir den Senf und die Brötchen vorher aufbrauchen können Passah. Dies ist auch eine großartige Zeit zum Experimentieren. Der Müslivorrat geht zur Neige? Gießen Sie ein bisschen von jeder Art von Müsli, die wir haben, in eine Schüssel und essen Sie es! Wir haben eine offene Tüte BBQ-Chips und eine halb aufgegessene Dose Hummus? Das ist ein Snackteller! (Und auf der anderen Seite, wenn uns, sagen wir, das Mehl ein paar Wochen vor Pessach ausgeht, werde ich versuchen, zu sehen, ob wir es bis nach Pessach schaffen, ohne mehr zu kaufen. Da ist viel Strategie im Spiel.)
Eines der Dinge, die wir jedes Jahr tun, ist sicherzustellen, dass wir so kurz vor dem Feiertag wie möglich einen Reinigungsdienst beauftragen. Während eine regelmäßige Hausreinigung einige der Rituale nicht ersetzt, die wir durchführen müssen, um unsere Küche für den Urlaub vorzubereiten (z. B. werden einige Reinigungsdienste nicht wissen wir müssen kochendes Wasser auf unsere Edelstahlspüle gießen, damit es für Pessach als koscher gilt!), es reduziert die Suche nach Krümeln, die Sie eigentlich machen sollten tun. Dieses Jahr beginnt Pessach am 15. April und wir werden an diesem Morgen jemanden haben, der unser Haus putzt. Auf diese Weise wissen wir, dass vor Sonnenuntergang, wenn Pessach beginnt, alles gesaugt und geschrubbt wurde!
Ich habe zwei kleine Kinder, und wenn Sie Nudeln, Brot und Kekse mitnehmen, kann es schwierig sein, während Pessach Mahlzeiten zu finden, die der ganzen Familie schmecken. Aber ich habe festgestellt, je mehr ich es plane, desto einfacher ist es. Normalerweise plane ich am Sonntagabend die Mahlzeiten für die kommende Woche und plane Abendessen für alle und Mittagessen für die Kinder. Aber vor Pessach beginne ich zwei Wochen im Voraus und habe eine ungefähre Vorstellung von Frühstück, Mittagessen, Abendessen und Snacks für die ganze Woche. Dies reduziert nicht nur die Kosten für den Urlaub, indem es sicherstellt, dass ich nur Sachen kaufe, von denen ich weiß, dass wir sie verwenden werden, es ist auch irgendwie notwendig. Während Pessach können wir uns nicht entscheiden, zum Mitnehmen zu gehen, wenn wir keine Zeit zum Kochen haben, da viele Restaurantküchen für Pessach nicht koscher sind. Es ist also wichtig, einen guten, soliden Plan für Pessach zu haben!
Normalerweise versuche ich, so umweltfreundlich wie möglich zu sein – ich liebe wiederverwendbare Lebensmittelbeutel aus Silikon oder einen Strohhalm aus Metall. Aber während Pessach gebe ich mir einen kleinen Spielraum. Sobald ich meinen Essensplan erstellt habe, bekomme ich so viel Einwegkochgeschirr, wie ich denke, dass ich brauchen werde. Das ist hilfreich, weil ich jedes Jahr verschiedene Lebensmittel zubereite und dafür kein Backblech kaufen und aufbewahren möchte bereits kann nur eine Woche im Jahr verwendet werden, um Mandelmehl-Schokoladenkekse herzustellen, wenn ich eine brauchen würde zweite eine, wenn ich später in der Woche Hähnchenschenkel braten wollte. Eine weitere Überlegung ist, dass alle Pessach-Gerichte gereinigt und für das nächste Jahr weggeräumt werden müssen, bevor wir unser Chamez wieder hineinbringen und mit dem Essen beginnen regelmäßig wieder, da sie sonst die gefürchtete „Ansteckung“ riskieren würden. Wenn wir also am Ende der Woche Brustreste in einem Pessach-Vorratsbehälter haben im Kühlschrank, aber wir wollen sie essen, nachdem Pessach vorbei ist und unser Chamez wieder im Haus ist, würde der Behälter nicht mehr als koscher gelten Passah. Daher habe ich auf die Verwendung von Einweg-Lebensmittelaufbewahrung umgestellt, damit wir das Bruststück aufbewahren können, bis wir Lust darauf haben, es zu essen, und den Behälter entsorgen, wenn das Essen aufgebraucht ist. Ich weiß, es ist nicht das Beste, aber es ist nur einmal im Jahr und es ist wichtig für den Urlaub.
Wenn ich Leute während Pessach zu Besuch habe, stelle ich sicher, dass sie es wissen weit im Voraus, was es mit dem Essen bei uns zu Hause auf sich hat. Sie sollten nicht mitgebracht werden irgendein Essen in mein Haus, wenn sie nicht so streng oder strenger sind als wir. Sie wurden zu jemandem nach Hause eingeladen und wissen nicht, was Sie mitbringen sollen? Blumen. Bringen Sie immer Blumen mit. Sie sind immer koscher!
Einer der bizarrsten Teile von Pessach ist das Auspacken Ihrer Gerichte kurz vor Beginn der Feiertage und die Feststellung, dass Sie kein Tranchier haben Messer für das Brathähnchen, das Sie zubereiten wollten, oder vergessen, dass eine Ihrer Kaffeetassen letztes Jahr kaputt gegangen ist und Sie jetzt nur noch haben drei. Bevor ich alles wegpacke, versuche ich, Fotos von all meinen Sachen zu machen und sie in ein Album auf meinem zu legen Telefon mit der Aufschrift „Pessach“, damit ich schnell konsultieren und sehen kann, was ich habe, wenn der Feiertag herumrollt wieder. Dieser Trick funktioniert auch gut mit allen Lebensmitteln, die wir für das nächste Jahr einfrieren könnten! Schließlich fühlt es sich so an, als wäre es an der Zeit, wieder mit der Vorbereitung zu beginnen, wenn wir mit Pessach fertig sind.