Während Ina Garten bekanntermaßen glaubt, dass „im Laden gekauft ist in Ordnung“, ist sie immer noch eine große Befürworterin der Verwendung frischer Zutaten, wenn es um das Kochen in ihrem eigenen Zuhause geht. In ihrer neuen Food Network-Show (verfügbar auf Discovery+) „Be My Guest“ lädt Garten mehrere prominente Persönlichkeiten ein, mit ihr auf ihrem legendären Anwesen in East Hampton zu kochen. Im Mittelpunkt mehrerer Rezepte steht eine Vielzahl von Kräutern, die Garten aus ihrem weitläufigen Gebiet beziehen kann Kräutergarten.
In der ersten Folge machten Garten und Julianna Margulies („The Good Wife“) Heilbutt mit Kräuterbutter. Das Duo schneidet Rosmarin, Petersilie, Estragon, Schnittlauch, Salbei und Thymian aus dem Kräutergarten, bevor es sie dem Gericht hinzufügt.
„Frische Kräuter, es gibt nichts Vergleichbares“, sagte Margulies. „Ich will nicht in den Supermarkt gehen, um Kräuter zu kaufen.“
In einer späteren Folge nahm sie Willie Geist („Today Show“) mit auf eine Tour durch den Garten und teilte seine Ursprünge mit. Der Raum war früher ein Bauernhof, erklärte Garten, und wurde erst Mitte der 90er Jahre, als ihr Haus gebaut wurde, zu einem Garten. Sie hat auch einen Holzapfel-Obstgarten und eine reiche Tomatenernte, die sie „Tomatenwelt“ nannte.
Während eine Instagram-Gartentour Im vergangenen Sommer zeigte die „Barefoot Contessa“ einige der Kräuter, darunter viel Lavendel. Sie teilte auch ihre Tipps mit Menschen ohne Garten, die daran interessiert sind, den Look in ihrem eigenen Zuhause nachzubilden, und empfahl, Kräutertöpfe auf der Küchenfensterbank zu halten.
Unabhängig von Ihrer Lebenssituation gibt es eine Vielzahl einfacher Möglichkeiten für Kräuter-„Gärten“ zu Hause. Für kleine Wohnungen, die nicht viel Licht bekommen, a Hightech-Übertopf für mehrere Kräuter mit LED-Licht könnte die beste Lösung sein. Für Menschen mit etwas mehr Platz im Freien und Zugang zu natürlichem Licht, ein terrassierter Kräutergarten kann der richtige Weg sein. Welche Kräuter Sie anbauen sollten, hängt letztendlich vom persönlichen Geschmack ab, aber Garten lobt regelmäßig Rosmarin und Oregano.