Gehen Sie in ein Restaurant oder eine Café-Küche und Sie werden sicher ein paar Dinge finden, die sie alle haben üblich – der nussige Geruch frischer Butter, das Zischen von Knoblauch, der auf die Pfanne trifft … und den Metzgerblock Arbeitsplatten. Während die ersten beiden Artikel für ihre Köstlichkeit geliebt werden (#butterislife), wird letzterer für seine Funktionalität gelobt. Metzger-Block Arbeitsplatten sind die unbesungenen Helden in vielen Arbeitstierküchen und bringen einen Back-to-Basics-Ansatz für Design mit sich, der sich in Ihrem Raum über Jahre hinweg bewährt. Ganz zu schweigen davon, dass sie ein Design-Favorit sind – wir haben in den letzten Projekten unserer Lieblingsdekorateure immer mehr von diesem entspannten Material gesehen.
Also, wenn Sie eine Küche durchlaufen Verjüngungskur, gibt es unzählige Gründe, dieses oft übersehene Material für Ihre Arbeitsplatten oder Insel in Betracht zu ziehen. Abgesehen von ihrer funktionalen Anziehungskraft sind Metzgerblocktheken budgetfreundlich, pflegeleicht und eine großartige Möglichkeit, natürliche Texturen in ein anderes Ambiente zu bringen
industriell oder generischer Raum. Erfahren Sie im Folgenden alles Wissenswerte über diesen Profi-Küchenklassiker – und entscheiden Sie dann selbst, ob er der Richtige ist Arbeitsplattenmaterial für dich.
Metzgerblock-Arbeitsplatten werden hergestellt, indem dicke, gerade Holzschnitte zu einer robusten und langlebigen Arbeitsplatte verklebt werden. Wie Sie vielleicht erraten haben, haben diese Arbeitsplatten ihren beschreibenden Namen von ihrer ursprünglichen Verwendung in Metzgereien, wo sie häufig als Ort zum Schneiden und Zubereiten von Fleisch verwendet wurden.
Metzgerblock-Arbeitsplatten werden hauptsächlich aus Ahornholz hergestellt, das zu den härtesten Sorten gehört und eine definierte Maserung aufweist – aber auch Kirsche, Eiche und Bambus sind beliebte Optionen. Im Allgemeinen sehen Sie drei verschiedene Konstruktionsarten, wenn es um Butch-Block-Arbeitsplatten geht. Dazu gehören folgende Kornvariationen:
Edge Grain Metzgerblock-Arbeitsplatten sind dank ihrer Stärke und Stabilität die beliebteste Option. Sie werden konstruiert, indem lange Holzstücke an ihren Seiten so aneinandergereiht werden, dass ihre Kanten die Oberfläche der Arbeitsplatte bilden. Sie sind optisch oft weniger "beschäftigt" als andere Montageoptionen und aufgrund ihrer unkomplizierten Konstruktion in der Regel am kostengünstigsten.
Metzgerblock-Arbeitsplatten mit Gesichtsmaserung werden konstruiert, indem Holzbretter Seite an Seite und mit der Vorderseite nach oben zusammengebaut werden. Während dieser Stil es Ihnen ermöglicht, die volle Maserung des Holzes zu sehen, wird er normalerweise als der beste angesehen schön, es ist auch am wenigsten haltbar und wird daher eher für Schneidebretter als für Vollholz verwendet Arbeitsplatten.
Die teuerste Wahl im Bunde, Endkorn-Metzgerblock-Arbeitsplatten, werden aus dem Ende von Holzbrettern hergestellt, wodurch kleine kleine Quadrate entstehen, die sich in einem schachbrettartigen Effekt zusammenfügen. Obwohl Hirnholz-Arbeitsplatten am langlebigsten sind, sind sie auch am kompliziertesten zu montieren und daher am teuersten. Es ist viel wahrscheinlicher, dass Sie ein Schneidebrett aus Endkorn-Metzgerblöcken finden als eine vollständige Arbeitsplatte.
Im Zentrum dieser großartigen und dennoch entspannten Küche, die von Alexandra Killion entworfen wurde, steht eine Insel mit Metzgerblock.
Obwohl sie manchmal austauschbar als Holzarbeitsplatten bezeichnet werden, sind Metzgerblock-Arbeitsplatten tatsächlich etwas anderes. Während Metzgerblock-Arbeitsplatten aus mehreren Holzschnitten zusammengesetzt werden, werden traditionelle Holz-Arbeitsplatten aus vollen, massiven Platten aus Hart-, Weich- oder Holzwerkstoff hergestellt. Arbeitsplatten aus Holz verleihen in der Regel ein polierteres, traditionelleres Aussehen und sind in mehr Hartholzarten erhältlich, darunter Birke, Walnuss, Teak und Hickory.
Wenn Sie bei Ihrer Küchenrenovierung etwas Geld sparen möchten, sind Metzgerblock-Arbeitsplatten ein großartiges Material, das Sie in Betracht ziehen sollten. Sie sind erheblich günstiger als viele andere Arbeitsplattenmaterialien, einschließlich Natursteinen wie Marmor und Quarzit. Wenn Sie nach einer benutzerdefinierten Kombination suchen oder eine einzigartige Arbeitsplattenform benötigen, sollten Sie damit rechnen, etwas mehr Prämie zu zahlen, etwa 80 bis 100 US-Dollar pro Quadratfuß. Weitere Standardoptionen reichen von 25 bis 65 US-Dollar pro Quadratfuß, wobei einige Standardversionen sogar noch weniger kosten.
Trotz ihrer Wurzeln als Schneide- und Würfeloberfläche ist es am besten, wenn Sie nicht direkt auf Ihren Butch-Block-Arbeitsplatten hacken. Während dies die Klinge Ihres Messers nicht stumpf macht (ein Plus!), führt es dennoch zu Kratzern oder Dellen im Messer Oberfläche des Holzes, was es Wasser oder Feuchtigkeit erleichtern kann, in das Holz einzusickern und eine dauerhafte Wirkung zu haben Schaden. Die gleiche Regel gilt für heiße Gegenstände wie Töpfe oder Pfannen – wenn Sie sie ungeschützt auf der Holzoberfläche abstellen, können bleibende Brandflecken zurückbleiben. Im Allgemeinen sollten Sie Ihre Metzgerblocktheken mit der gleichen Sorgfalt behandeln, die Sie auf eine Quarz- oder Granitoberfläche anwenden würden.
Wie viele andere natürliche Materialien für Arbeitsplatten benötigt Metzgerblock ein wenig Pflege, damit er optimal aussieht (und funktioniert). Nach der Installation sollten Sie Ihre Arbeitsplatte mit einem lebensmittelechten Öl wie Mineralöl oder Tungöl ölen und dies etwa alle sechs Wochen (bei durchschnittlicher Nutzung) tun. Dadurch wird dem Holz die dringend benötigte Feuchtigkeit wieder zugeführt, sodass es nicht reißt oder stumpf wird.
Pflegen Sie Ihre Metzgerblock-Arbeitsplatten für die tägliche Reinigung mit etwas warmem Seifenwasser und einem Tuch oder Schwamm. Sie können auch verschiedene Reinigungsformeln auf der Oberfläche verwenden, z. B. einen holzspezifischen Reiniger oder eine Kombination aus Essig und Wasser.
Die Designerin von Alexandra Loew verwendete geflammten Granit für die Arbeitsplatte und den Metzgerblock auf der Insel.
Wenn Sie unansehnliche Flecken oder Verschleiß auf Ihren Arbeitsplatten bemerken, können Sie diese ziemlich einfach selbst reparieren. Nehmen Sie sich vor Ihrer nächsten Ölsitzung etwas Zeit, um alle Kratzer mit Schleifpapier der Körnung 100 bis 150 zu entfernen, und versiegeln Sie sie dann mit einem lebensmittelechten Öl für eine Oberfläche, die so gut wie neu aussieht.
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