Pfannkuchenrezept von Queen Elizabeth

Königin Elizabeth die zweite war eine geschätzte Ikone – von ihrer farbenfrohen Garderobe über ihre Corgis bis hin zu ihrer historischen 70-jährigen Herrschaft auf dem Thron.

Also nach dem Lernen über die Tod der Queen am 8. September 2022, war es keine Überraschung, dass Menschen auf der ganzen Welt begannen, in die Archive einzutauchen, um mehr über ihr Leben zu erfahren – ob es durch war Bilder, zeigt wie Die Krone, oder sogar Rezepte.

Ja, letzteres mag für das britische Königshaus ungewöhnlich erscheinen, aber die Königin hatte tatsächlich ein paar Rezepte, die sie selbst zu bevorzugen wusste, darunter eines für königliche Pfannkuchen!

Das Rezept wurde erstmals von Queen Elizabeth in einem Brief an Präsident Dwight D. Eisenhower im Jahr 1960. Der Originalbrief und das Rezept, das in der erhältlich ist Nationalarchive, enthüllt, dass die Königin Eisenhower und seiner Frau Mamie die Pfannkuchen (die eigentlich "Drop Scones" heißen) serviert hat, als sie die Königin in ihrem Schloss in Balmoral besuchten.

„Sehr geehrter Herr Präsident“, schrieb sie in dem Brief, „in der heutigen Zeitung ein Bild von Ihnen zu sehen, wie Sie vor einem stehen grillen grillen wachtel, erinnerte mich daran, dass ich dir nie das rezept der drop scones geschickt hatte, das ich dir versprochen hatte Balmoral. Ich hoffe, Sie finden sie erfolgreich."

Neben dem Rezept gab die Königin ein paar hilfreiche Tipps zum Kochen.

„Obwohl die Mengen für 16 Personen gelten, gebe ich bei weniger Mehl und Milch im Allgemeinen weniger Mehl und Milch hinzu, verwende aber die anderen Zutaten wie angegeben“, schrieb sie.

Und wenn es darum geht, die Pfannkuchen zu einem Erfolg zu machen, rät sie: „Die Mischung muss während der Zubereitung viel geschlagen werden und sollte vor dem Kochen nicht zu lange stehen bleiben.“ Gut zu wissen!

Die "Drop Scones" sind dem, was wir kennen, sehr ähnlich Amerikanische Pfannkuchen. Sie sind etwas dicker und kleiner, aber diese Grillkuchen sind genauso süß und lecker zum Frühstück (oder als Special Teezeit behandeln). Und da sie Pfannkuchen so ähnlich sind, können sie mit Ihrem Lieblingskuchen serviert werden Pfannkuchen-Toppings– wie Sirup, Marmelade, Butter oder frisches Obst.

Zutaten

4 Teetassen Mehl

4 EL Puderzucker (oder Kristallzucker)

2 Teetassen Milch

2 ganze Eier

2 Teelöffel Natron (oder Natron)

3 Teelöffel Weinstein

2 Esslöffel geschmolzene Butter

Richtungen

„Eier, Zucker und etwa die Hälfte der Milch schaumig schlagen, Mehl zugeben und alles gut verrühren, nach Bedarf restliche Milch zugeben, dazu Natron und Weinstein, geschmolzene Butter unterheben.“

Das Rezept der Königin endet dort, also gibt es ein bisschen Geheimhaltung, wenn es darum geht, wie lange sie gekocht werden sollen und was genau eine Teetasse überhaupt ist?

Hier ist, was wir vorschlagen: 1 Teetasse = ungefähr 3/4 Tasse, also brauchen Sie 3 Tassen Mehl und 1 1/2 Tassen Milch. Eine Bratpfanne mit etwas geschmolzener Butter erhitzen und den Teig löffelweise auf die Bratpfanne geben. Dann, wie bei Pfannkuchen, wenn sich Blasen bilden, auf die andere Seite wenden und weiter backen, bis sie goldbraun sind. Das Endergebnis sind Pfannkuchen, die für eine Königin geeignet sind! 👑