Es gibt keine USDA-Standards, die regeln, was es bedeutet, dass frischer Fisch und Schalentiere biologisch sind. Wenn Sie also Meeresfrüchte sehen, die als biologisch gekennzeichnet sind, wurden sie gezüchtet und nicht gefangen, erklärt Freeman. "Ihre bessere Wette ist es, wild zu kaufen", sagt sie. Wildfangfische sind gesünder, weil sie "niemals mit Antibiotika behandelt werden, von Natur aus reich an Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien sind und nachhaltig und umweltfreundlich sind."
Während das "Dirty Dozen" - produzieren mit den höchsten Anteilen an Pestizidrückständen - Ändert sich von Jahr zu Jahr, abhängig von Faktoren wie Wetterbedingungen und Art der verwendeten Chemikalien, gibt es bestimmte Gemüsesorten, die immer wieder von der Liste gestrichen werden, sagt Freeman. Spargel, Kohl, Blumenkohl, Mais, Auberginen und Zwiebeln enthalten keine Pestizidrückstände auf dem gleichen Niveau wie anderes Gemüse. (In diesem Jahr steht Zuckermais ganz oben auf der Liste der Säubern Sie fünfzehn.)
Freeman entscheidet sich immer für Bio-Erdbeeren (sie sind die "schmutzigsten" des Dutzends in diesem Jahr), aber wenn es Kommt zu Früchten wie Avocados, Grapefruit, Mangos, Melonen, Papayas und Ananas, muss man nicht so sein wählerisch. Diese dickhäutigen Leckereien sind in der Regel ohnehin weniger pestizidhaltig, aber wenn Sie die Haut schälen oder abschneiden, eliminieren Sie die riskantesten Stellen, sagt sie. Dies schließt Bananen ein, obwohl Freeman darauf hinweist, dass der Preisunterschied zwischen Bio- und nicht-Bio-Versionen normalerweise nicht so groß ist. "Aber auch hier gibt es keinen Grund, Bio-Bananen zu kaufen, wenn Sie Entscheidungen treffen müssen, um ein Budget aufrechtzuerhalten", sagt Freeman.
Während USDA-Bio-Standards künstliche Farb- und Aromastoffe sowie Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt ausschließen, Freeman empfiehlt, ein paar Dollar zu sparen, indem Sie diese Zutaten selbst in herkömmlicher Form prüfen Junk Food. "Die Leute finden es tugendhafter, wenn man Bio-Kekse und Chips kauft, aber Fakt ist, dass es immer noch viel Fett und Zucker gibt. Es ist ein Genuss. Konzentrieren Sie sich stattdessen auf die Zutaten, und Sie können gesündere Entscheidungen basierend auf der Ernährung treffen."
Auch wenn zertifizierte Bio-Lebensmittel nicht so nahrhaft sind wie frische, ganze Bio-Lebensmittel. "Es ist besser, wenn Sie Ihr Geld für Bio-Milch, Fleisch, Geflügel und Käse ausgeben, als für abgepackte Produkte", sagt Freeman. Sie empfiehlt erneut, Nährwertkennzeichnungen zu lesen, um kostengünstigere Alternativen zu finden. Suchen Sie nach Lebensmitteln mit Vollkornprodukten, die reich an Ballaststoffen und kalorien- und zuckerarm sind. Vermeiden Sie Transfette, Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und zugesetzten Zucker.
"Wenn ich nur eines auswählen würde, um immer Bio zu kaufen, wäre es ohne Bedenken Bio-Grasfleisch", sagt Freeman. Studien haben gezeigt es ist nahrhafter Im Gegensatz zu herkömmlich gezüchtetem Fleisch bedeutet das Bio-Siegel, dass das Tier weder mit Antibiotika oder Wachstumshormonen behandelt wurde noch synthetisches Futter mit Pestiziden zu sich nahm. "Grasgefüttertes Bio-Rindfleisch enthält mehr Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien - es ist teurer, aber den Preis wert", sagt Freeman.
