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Ich betrachte mich als Bäcker - was für mich bedeutet, ich backe mindestens einmal in der Woche, wenn nicht mehr. Und meistens würde ich lieber die Extrameile gehen und Dinge von Grund auf neu machen, als eine Mischung, einen gekühlten Teig oder einen vorgefertigten Teig zu verwenden. Ich habe nur das Gefühl, dass das Mischen einiger Zutaten einen großen Unterschied im Geschmack macht und wirklich nicht viel länger dauert.
Das heißt, es gibt nur wenige Dinge auf der Welt, die größer sind als Box Cake Mix. Die Möglichkeiten für Kreativität sind absolut unbegrenzt: Verwandeln Sie es in einen Poke Cake, einen Dump Cake oder sogar einen Riesendonut. Und, wie jede vielbeschäftigte Mutter Ihnen sagen wird, wenn es am Abend vor einem Kuchenverkauf oder einer Schulveranstaltung, die Sie völlig vergessen haben, 23:00 Uhr ist, kann nichts schneller geholfen werden als Kuchenmischung.
Aber ich kann anscheinend nicht genug in Ruhe lassen, deshalb hat mir ein Lebensmittelredakteur bei Delish.com einen Insider-Trick beigebracht, mit dem jede Box-Cake-Mischung wie eine Mix-from-Scratch-Version schmeckt. Anstatt den Anweisungen und Zutaten auf der Schachtel zu folgen, ersetzt sie das Öl durch FAST genau die gleiche Menge geschmolzener Butter.
Ich spüre deine Skepsis. Aber glauben Sie mir, wenn ich sage, dass nicht nur der Geschmack exponentiell ansteigt, sondern auch die Textur leicht und himmlisch wird. (Ich höre von meinen Food-Nerd-Freunden, dass es etwas damit zu tun hat, wie sich Butter mit dem Zucker verbindet Kristalle fangen die Luft ein.) Außerdem enthält Butter mehr Wasser, sodass Ihr Kuchen feuchter wird (Pfui, dieses Wort... Ich weiß) als nur Öl zu verwenden. Bonus: Butter hat eigentlich weniger Kalorien als Öl pro Esslöffel... aber wir reden hier über Kuchen, also lasst uns nicht lächerlich sein.
Wenn Sie vorhaben zu tauschen, finden Sie hier einen groben Messungsaustausch:
1/4 Tasse Öl = 1/3 Tasse geschmolzene Butter
1/2 Tasse Öl = 2/3 Tasse geschmolzene Butter
3/4 Tasse Öl = 1 Tasse geschmolzene Butter
1 Tasse Öl = 1 1/4 Tasse geschmolzene Butter
Von:Delish US