6 überraschende gesundheitliche Vorteile von Kürbis

Während wir vielleicht daran gewöhnt sind zu sehen Kürbis in Suppen, Pasteten und Brote im Herbst bietet diese bescheidene Frucht auch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen und ist daher eine hervorragende Option, um Ihrer Ernährung frische, saisonale Produkte hinzuzufügen.

Kürbis enthält satte 19 Vitamine und Mineralien (einschließlich Antioxidantien und Ballaststoffe) und ist ein gesundes und nährstoffreiches Lebensmittel, das Sie auf verschiedene Arten essen können.

Tiffany DeWitt, Ernährungsberaterin bei einem globalen Gesundheitsunternehmen Abbott, entdeckt sechs überraschende gesundheitliche Vorteile von Kürbis und einige einfache Möglichkeiten, um sowohl das Fleisch als auch die Samen zu genießen...


1. Es ist eine großartige Faserquelle

Kürbis ist eine großartige Ballaststoffquelle mit drei Gramm in jeder Tasse (ungefähr 225 g). Durch die Einarbeitung von Ballaststoffen fühlen Sie sich länger satt, sodass Sie von einer Mahlzeit zur nächsten gelangen. Andere Vorteile der Faser sind:

• Reduzierung des Risikos von Herzerkrankungen
• Senkung von Blutdruck und Cholesterin
• Verdauungsfördernd
• Verstopfung bekämpfen
• Verbesserung der Darmgesundheit
• Stärkung des Immunsystems

2. Es kann Gedächtnis und Konzentration helfen

Kürbis ist ein ausgezeichnete Luteinquelle, anerkannt für seine Rolle bei der Augengesundheit. Lutein kann auch die kognitive Funktion verbessern, einschließlich Lernen, Gedächtnis, Konzentration und Konzentration.

Tatsächlich kann eine Supplementierung mit Lutein und einem anderen Carotinoid namens Zeaxanthin die visuelle Verarbeitungsgeschwindigkeit verbessern, so eine Studie in der Zeitschrift Archiv für Biochemie und Biophysik.


3. Es ist ein Immunitätsverstärker


Kürbis ist eine hervorragende Quelle für Vitamine A, C und ZinkAlle Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. Kürbis enthält auch Beta-Carotin, ein antioxidatives Pflanzenpigment, das dem Kürbis seine leuchtend orange Farbe verleiht.

4. Es könnte die Gesundheit der Augen verbessern

Durch das enthaltene Beta-Carotin und die darin enthaltenen Carotinoide kann Kürbis dazu beitragen, das Risiko für chronische Augenkrankheiten, einschließlich altersbedingter Augendegeneration und grauer Star, zu verringern.

Um Ihre tägliche Vitamin-A-Zufuhr zu erhöhen, können Sie Ihrem täglichen Smoothie oder Morgenhafer problemlos eine Tasse (ca. 225 g) gekochten Kürbispüree hinzufügen. Eine Portion allein enthält mehr als 200 Prozent der empfohlenen täglichen Vitamin-A-Zufuhr - ein wesentlicher Nährstoff für die Gesundheit der Augen.


5. Es enthält herzgesunde Nährstoffe

Kürbiskerne sind eine gute Quelle für Phytoöstrogene, pflanzliche Verbindungen, von denen gezeigt wurde, dass sie bei Einbeziehung in eine gesunde Ernährung und Lebensweise das Cholesterin lindern und die Herzgesundheit verbessern.


6. Es hilft Schlaf und Stimmung

Insbesondere Kürbiskerne sind eine ausgezeichnete Quelle für Tryptophan, eine essentielle Aminosäure, die in Serotonin umgewandelt wird, eine Chemikalie, die mit gesunder Schlaf und Glück. Da der Körper Tryptophan nicht selbst herstellen kann, sind Kürbiskerne eine einfache und vielseitige Möglichkeit, es in Ihre Ernährung aufzunehmen.

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Wenn Sie sich inspirieren lassen möchten, wie Sie Ihren Kürbis in diesem Herbst genießen können, lesen Sie die nachstehenden Tipps von Tiffany:

Braten Sie es

• Kürbis in Würfel schneiden und mit Zimt und Muskatnuss bestreuen
• Mischen Sie Kürbis mit anderem Wurzelgemüse wie Butternusskürbis
• Braten Sie Kürbiskerne mit Ihren Lieblingsgewürzen der Saison

Etwas mixen

• Machen Sie einen gesunden Smoothie mit ungesüßter Mandelmilch, Kürbispüree, Banane, Vanilleessenz und Eis

Pürieren Sie es

• Braten Sie den Kürbis, bevor Sie ihn pürieren. Fügen Sie Brühe oder Milch hinzu und würzen Sie ihn, um eine gesunde Suppe zu erhalten

Backe es

• Fügen Sie Kürbispüree Brot, Pfannkuchen oder Waffeln hinzu
• Verwenden Sie als Ersatz für Butter oder Öl in Brownies

Füge es hinzu

• Geröstete Kürbiskerne auf Haferbrei, Salate oder sautiertes grünes Gemüse geben
• Haben Sie eine Handvoll als gesunden Snack

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