Von Simone und Inés Ortega, herausgegeben von Phaidon Press; $40.
"Ich liebe Tapas - kleine Häppchen auf kleinen Tellern, begleitet von Wein im verführerischen Ambiente einer Tapas-Bar", sagt Ephron.
"Es ist schwierig, Tapas genau zu definieren: Sie können heiß oder kalt sein, mit den Fingern gegessen werden oder mit einer gabel und einem stück brot serviert... zu einem guten glas wein oder einer schönen erkältung geht nichts besser Bier. Dieses Buch zeigt, wie einfach es ist, Tapas zu Hause zuzubereiten ", sagt Inés Ortega.
"Die Rezepte sind unkompliziert und meist einfach und schnell. Die Abwechslung hat mir klar gemacht, dass ich aus ihnen eine Mahlzeit zubereiten kann, anstatt sie nur mit Getränken vor dem Abendessen zu servieren: Zeit für eine Dinnerparty am Freitagabend! ", Sagt Ephron.
"Obwohl ich zu einem Tapas-Abendessen inspiriert war, wollte ich immer noch meine Tapas-Vorspeisen. Also kochte mein Mann die mit Speck umwickelten Datteln, die süß, herzhaft und lecker waren - eine Art Salzkaramell. Aber ein Wort der Warnung: Sie sind in Erdnussöl gebraten, essen Sie also nicht mehr als zwei! ", Sagt sie.
Rezept:Pinchos de Dàtiles y Bacon Fritos
"Der Grundstein der Mahlzeit war das Schweinefilet in Rotwein. Eine der Zutaten ist Fleischextrakt, von dem ich noch nie gehört habe. Ich habe bei Google nachgesehen und festgestellt, dass es sich um hochkonzentrierte Fleischbrühe handelt. Es schien keine wesentliche Zutat zu sein, also habe ich das Gericht ohne sie zubereitet. Als schnelles Gericht hat das Schweinefleisch einen reichen mediterranen Geschmack ", erklärt Ephron.
Rezept:Solomillitos de Cerdo al Vino
"Um den Reichtum dieser drei Gerichte auszugleichen, habe ich den Rettichsalat gemacht. Ich hätte nicht gedacht, dass das Joghurtdressing funktionieren würde - es klang so verdammt laut -, aber es sah nicht nur wunderschön aus, es war flott und erfrischend ", sagt sie.
Rezept:Ensalada con Ràbanos