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Julia Berger, Gründerin von Julia B. Bettwäsche, teilt ihr Rezept Karotten-Ingwer-Suppe. Sehen Sie sich ihren Herbsttisch an.
Ergibt ca. 4 Portionen
- 1 süße gelbe Zwiebel, gehackt
- 6 Karotten, geschält und gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 3 Zweige Thymian
- 3 TBS geriebener Ingwer
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL gesalzene Butter
- Gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack
- 4 Tassen Hühnerbrühe
In einem schweren Suppentopf Olivenöl, Butter, Knoblauch und Zwiebeln bei schwacher Hitze erhitzen. Sautee bis golden. Gehackte Möhren, Ingwer und Thymian dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Hühnerbrühe dazugeben. Zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 30 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Den Thymian entfernen. Verwenden Sie eine Küchenmaschine und gießen Sie die Karotte, Brühe-Mischung und Püree, bis glatt. Sie können auch eine Handküchenmaschine verwenden und direkt in den Topf pürieren. Heiß oder kalt servieren. Fügen Sie einen kleinen Zweig Thymian oder einen Tropfen Sahne als Beilage hinzu.
Die Hostess-Entrepreneur-Designerin setzt einen saisonalen Rahmen.