Als ich zum ersten Mal mit meinem jetzigen Ehemann kochte, war ich überrascht zu erfahren, dass er eine Sammlung gusseiserner Pfannen in verschiedenen Größen hatte. Was mich am meisten beeindruckte, war nicht, dass er ein größeres (und erfahreneres) Set aus Gusseisen hatte als ich, sondern die kluge Art und Weise, wie er lagerte seine gusseisernen Pfannen.
Anstatt einfach Gusseisenpfannen Metall auf Metall ineinander zu schieben, benutzte er ein einzelnes Papiertuch, um jedes Kochgeschirrstück zu trennen, um Reibung zu vermeiden. Dieser Trick lohnt sich auch, wenn Sie andere Arten von Kochgeschirr auf dem Gusseisen stapeln. (Oh, und Sie können ZWEI Papiertücher verwenden, wenn Sie besonders vorsichtig sein möchten.)
Wir haben über die Wichtigkeit von richtig gesprochen Reinigung und Aufrechterhaltung gusseisen, so denken sie an diesen einfachen schritt als erweiterung davon. Das Trennen von verschachtelten Gusseisentöpfen und -pfannen mit einem Papiertuch verhindert Kratzer oder Beschädigungen im Inneren Ihres Kochgeschirrs - und kann Feuchtigkeit aufnehmen, die zu Rost führen kann. Sie müssen viel dafür tun, dass es gewürzt wird. Wenn Sie es also zusätzlich pflegen, bleibt es auch so.
Und Sie müssen das Papiertuch nicht jedes Mal auswechseln, wenn Sie eine Ihrer gusseisernen Pfannen verwenden. Solange das Papiertuch sauber und intakt ist, ist es immer noch gut. (Und wenn Sie Kartonstücke haben, funktioniert das genauso.) Wenn das Papiertuch schmutzig oder schmuddelig wird, ist es möglicherweise ein guter Zeitpunkt, ein neues Blatt einzutauschen.
Verwenden Sie Papiertücher zwischen Ihren Gusseisenpfannen? Und wo lagerst du sie? Auf der Theke, im Ofen oder woanders?