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Pfannen aus Kohlenstoffstahl sind nichts Neues: Profiköche verwenden sie seit Ewigkeiten, weil sie leichte Pfannen sind, die für alles geeignet sind und problemlos vom Herd in den Ofen gebracht werden können. Aber Hergestellt in, ein Direkt-zu-Verbraucher-Kochgeschirrmarkearbeitet daran, sie für Hausköche leichter verfügbar (und erschwinglicher!) zu machen. Weil ich mich schon verliebt habe Kochgeschirr aus Edelstahl von Made In und ihre Bratpfanne aus KohlenstoffstahlIch musste ihre wild beliebte geben Blaue Bratpfanne aus Kohlenstoffstahl ein Versuch. Das einzige Problem? Die Pfanne war immer ausverkauft.
Stellen Sie sich Kohlenstoffstahl als stabileres, leichteres Gusseisen vor. Es hält die Wärme gut (bis zu 1.200 Grad Fahrenheit!) Und kann auf dem Herd, im Ofen oder auf dem Grill verwendet werden. Kohlenstoffstahlpfannen benötigen wie Gusseisen Pfannen
ein bisschen besondere Sorgfalt - wie vor dem ersten Gebrauch würzen und sicherstellen, dass es nach jedem Gebrauch gut und trocken ist. Im Gegenzug erhalten Sie eine agile Pfanne, die Ihre Standardpfanne in vielerlei Hinsicht übertreffen kann.Um das Gewürz supereinfach zu machen, Made In's Blue Carbon Steel Pfannen kommen mit Pflegehinweisen und der Marke proprietäres Pfannenwachs (Bienenwachs und Öl, die helfen, die Pfanne zu würzen). Nachdem Sie die neue Pfanne gewaschen haben, braten Sie sie eine Stunde lang mit dem Wachs, lassen Sie sie vollständig abkühlen, und die Pfanne ist betriebsbereit. Sie können den Rest des Wachses für die regelmäßige Pflege verwenden.
Die hohen Seiten der 10-Zoll-Pfanne machen sie zu einer hervorragenden Pfanne für das Kochfeld Braten ohne Unordnung. Zum Beispiel ein paar Spanische Spiegeleier Normalerweise spritzt Butter und Öl auf mein Kochfeld, aber diese Pfanne sorgte für Ordnung. Gemüse in der Hergestellt aus blauer Kohlenstoffstahlpfanne war ein besonderer Traum - der gleichmäßige Hitze und abfallende Seiten half, an zwei verschiedenen Abenden schnell grüne Bohnen und Brokkoli umzudrehen.
Aber das, was ich wirklich liebte, war, ein paar Hühnerschenkel bräunen zu können auf dem Herd, bevor sie zum Braten in den Ofen geschoben werden. Beide Schritte schienen schneller zu gehen als mit meiner normalen Gusseisenpfanne.
Wenn Sie eine Pfanne suchen, mit der Sie sich wie ein Profikoch ohne den Preis von Edelstahl und ohne das hohe Gewicht von Gusseisen fühlen, ist diese Pfanne aus Kohlenstoffstahl genau das Richtige für Sie. Eigentlich bin ich schockiert, dass es weniger als 100 US-Dollar kostet (eigentlich viel weniger; $ 69 vor dem Versand). Mein Rat: Beeilen Sie sich und Kaufen Sie diese Pfanne jetzt … Bevor es wieder ausverkauft ist.