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Inzwischen sind Sie wahrscheinlich mit den Pastellfarben vertraut Immer schwenken von Unser Platz, ein Direktvertriebsunternehmen für Kochgeschirr. (Es ist wahrscheinlich überall in Ihrem Instagram-Feed, und das war es auch Auf dieser Seite wurde viel behandelt) Es ist fast zwei Jahre her, seit ich die Antihaft-Mehrzweckpfanne zu meiner Kochgeschirrsammlung hinzugefügt habe, und ich bin immer noch in sie verliebt.
Die Antihaft-Oberfläche bleibt makellos und ich greife oft danach (und den mitgelieferten Dampfkorb), wenn ich Gemüse, Knödel oder Fisch dämpfe. Obwohl ich wünschte, dass das Design im Ofen verwendet werden kann, verlasse ich mich immer noch wöchentlich auf meine Always Pan. Als ich also hörte, dass Our Place ein neues Zubehör für die Pfanne herausbringt, habe ich mich natürlich freiwillig gemeldet, um es zu testen. (Er startet heute offiziell!) Begrüßen Sie die Limited Edition Bratdeck! Und dann lesen Sie meine ehrliche Rezension.
Das Paket kam an und ich verschwendete keine Zeit damit, es zu öffnen. Das Fry Deck ist ein geschlitzter Halbkreis aus Aluminiumguss. Es hat eine Antihaftbeschichtung und ist im gleichen Farbton wie meine Pfanne ausgeführt. (Es ist in Sage, Blue Salt, Spice, Steam und Char erhältlich.) Dies ist sinnvoll, da es für die Verwendung mit dem entwickelt wurde Immer schwenken und das Perfekter Topf. Das Frittierdeck wird auch mit einem Paar Kochstäbchen geliefert, um frittierte Speisen aus dem Öl auf das Deck zu manövrieren. Nachdem alles ausgepackt war, goss ich Öl in meine Pfanne und durchsuchte meinen Kühlschrank, Gefrierschrank und meine Speisekammer nach Lebensmitteln zum Braten.
Normalerweise stelle ich beim Braten oder Frittieren eine Abtropfstation auf, noch bevor ich das Öl erhitze. In meiner Küche bedeutet das, ein umrandetes Backblech mit einer doppelten Lage Küchenpapier auszulegen und ein Kühlregal darauf zu stellen. Auf diese Weise werden frittierte Lebensmittel über die Handtücher gehoben, sodass das Öl abfließt und die goldene Kruste knusprig bleibt. Leider führt diese Methode auch zu viel zusätzlichem Geschirrspülen. Während die Papierhandtücher den größten Teil des Öls aufsaugen, müssen das Backblech und der Rost immer noch mit Schaum in die Spüle spritzen, bevor ich überhaupt daran denken kann, etwas wegzuräumen.
Der Zweck der Bratdeck ist, die Entleerungsstation ganz zu eliminieren. Das Deck passt genau über eine Hälfte des Immer schwenken und das Perfekter Topf. Das Unternehmen empfiehlt, es mit dem kleineren Hilfsgriff auf die Seite der Pfanne zu legen, damit Sie bei Bedarf den längeren Griff verwenden können. Während Ihr Essen frittiert, können Sie die Stücke mit den Essstäbchen aus dem Öl auf das Frittierdeck darüber bewegen, um überschüssiges Öl abzulassen und abzukühlen. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie das Frittierdeck einfach vollständig abkühlen (denken Sie daran, dass es aus Aluminium besteht und daher heiß wird!), bevor Sie es von Hand waschen.
Es ist etwas Besonderes, mit frisch gebratenen Donuts aufzuwachen oder Hush Puppies heiß aus dem Öl zu servieren. Braten (und Frittieren) ist ein kleiner Luxus, den ich gerne öfter an meinen Wochenenden hinzufügen würde. Das Fry Deck wird mir dabei helfen. Das Deck ist stabil und gut verarbeitet. Es passt perfekt über eine Hälfte der Always-Pfanne, ohne Angst zu haben, sich über das sprudelnde Öl zu bewegen. Das Gitter ist groß genug, um eine ganze Charge von allem aufzunehmen, was unten gebraten wird.
Der Nachteil des Bratdecks besteht darin, dass es den Zugang zur Hälfte der Pfanne einschränkt, wenn es eingesetzt ist. Mein Profi-Tipp, nachdem Sie das Fry Deck eine Weile benutzt haben: Frittieren Sie Ihre Donuts (oder was auch immer), drehen Sie jedes Stück um und dann Legen Sie das Bratdeck auf Ihre Pfanne. Sobald die zweite Seite braun und knusprig ist, heben Sie sie zum Abtropfen und Abkühlen auf den Rost.
Wenn Sie die bereits haben Immer schwenken oder ein Perfekter Topf (oder beides) und frittierte Speisen genießen, dann ist das Fry Deck das Zubehör, das Ihr Kochgeschirr auf die nächste Stufe heben kann. Lockeres Wortspiel beabsichtigt. Kapiert? Weil es ein erhöhtes Deck ist, das auf Ihrer Pfanne sitzt? Ich werde aufhören. Aber im Ernst, versuchen Sie dieses Ding! Beeilen Sie sich jedoch, denn es handelt sich um eine limitierte Auflage.
Patty Catalano
Mitwirkender
Patty ist eine freiberufliche Rezeptentwicklerin, die als Forschungskoordinatorin und Podcast-Produzentin von Alton Brown und in der Testküche von Oxmoor House gearbeitet hat. Sie liebt Ahornsirup, Kaffee und Brettspiele. Patty lebt mit ihrem Mann und zwei Kindern in Atlanta.