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Ich sage es: Eine Küche ist keine Küche ohne Ordnung Messer. Als Privatkoch (und die Freund, der kocht) Ich habe in einer Reihe von Haushaltsküchen mit weniger als herausragenden Messern viel geschnitten und gewürfelt. Ich kann Ihnen nicht sagen, wie viele Tomatensamen und -säfte wegen eines stumpfen, geliehenen Messers durch die Küche geschossen sind oder meine Kleidung befleckt haben. Und genau deshalb bringe ich jetzt meinen handlichen Dandy Zwilling mit gezahntes Allzweckmesser bei mir regelmäßig.
Die Edelstahlmesser von Zwilling sind es Vertrauenswürdige aus einem Grund, und das zuverlässig Sägemesser ist praktisch für mehr als nur Brotlaibe. Ich benutze es zum Schneiden von Dingen wie saftigen Früchten und Winterkürbissen mit schwer zu durchschneidenden Äußeren. Manchmal nenne ich es sogar mein „Tomatenmesser“, weil es eine Tomate wirklich schön schneidet – kein Spritzen, kein Quetschen. Es gibt wirklich nichts Befriedigenderes.
Besser noch, fast halb so groß wie ein Standard 9″ Brotmesser, der 5″ Messer mit Wellenschliff ist einfach mitzunehmen, wenn ich auf Jobs, Campingausflügen und Picknicks koche. Im Sommer bringe ich es zum Bauernmarkt, kaufe eine reife Urtomate zusammen mit frischem Mozzarella und einem Sauerteigbrot und mache im Park ein Caprese-Sandwich.
Insider-Tipp: Nach meiner Arbeit in Restaurantküchen habe ich gelernt, wie wichtig es ist, die Messer auszutauschen, damit man nicht die ganze Hauptarbeit erledigt und vorzeitig stumpf wird. Zum Glück für Sie hat Zwilling einen riesigen Besteck Verkauf gerade jetzt, mit Messern bis zu 70 Prozent Rabatt. Ich empfehle, sich ein paar zu schnappen, um Ihre aufzufüllen Messerblock zu diesen kaum zu schlagenden Preisen.