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In den letzten Jahren haben die meisten von uns mehr Zeit mit dem Kochen zu Hause verbracht als je zuvor. Dies hat viele Familien dazu veranlasst, sich der Umweltauswirkungen ihrer Mahlzeiten viel bewusster zu werden Gute Haushaltsführung Leser sind keine Ausnahme.
In einer Umfrage vom November 2021 von Gute Haushaltsführung, sagten über 85 Prozent der Leser, dass sie sehr waren besorgt über die Umwelt, wobei Themen wie Klimawandel, Entwaldung, Artensterben und Plastikverschmutzung ganz oben auf der Liste der Dinge stehen, über die sie sich am meisten Sorgen machen.
Wenn Sie sich Sorgen machen, können sich kleine Veränderungen in Ihrem täglichen Leben positiv auf die Umwelt auswirken, und Ihre Küche kann ein guter Ausgangspunkt sein.
Ernährungswissenschaftlerin und kulinarische Expertin Anita Bean and Gute Haushaltsführung's Cookery Director, Meike Beck, gibt Ihnen Tipps, wie Sie in der Küche umweltfreundlicher werden können.
Untersuchungen legen nahe, dass die Treibhausgasemissionen um bis zu 52 Prozent reduziert werden könnten, wenn wir alle auf eine überwiegend pflanzliche Ernährung umsteigen würden.
Konzentrierte Produkte, die Sie zu Hause mischen, können dazu beitragen, Plastikmüll zu reduzieren, und einige umweltfreundlichere Produkte enthalten möglicherweise weniger Chemikalien, die möglicherweise umweltschädlich sind. Schließen Sie auch herkömmliche Reinigungsmethoden nicht aus – destillierter weißer Essig ist ein billiger, vielseitiger Oberflächenreiniger, der obendrein noch umweltfreundlicher ist.
Lassen Sie sich nicht von billigen Produkten mit Antihaftversprechen verführen, da sie diese Qualität normalerweise ziemlich schnell verlieren (ganz zu schweigen davon, dass Sie die Chemikalien vermeiden, die zum Beschichten und Herstellen verwendet werden). Entscheiden Sie sich stattdessen für Edelstahl oder Gusseisen, die mehr kosten, aber lebenslange Garantien bieten.
Elektrische Schnellkochtöpfe liegen voll im Trend, und das aus gutem Grund. Sie verkürzen die Kochzeiten erheblich, was wiederum Ihren Energieverbrauch senkt. Gewinnen, gewinnen!
Kaufen Sie lokales und saisonales unverpacktes Gemüse und Obst, wenn Sie können, in wiederverwendbaren Beuteln.
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Wenn jede Familie allein in Großbritannien nur einmal pro Woche eine Mahlzeit aus rotem Fleisch durch eine Mahlzeit auf pflanzlicher Basis ersetzen würde, wären die Umweltauswirkungen die gleichen, als würden 16 Millionen Autos von der Straße genommen.
Etwa 75 Prozent der weltweiten Nahrungsmittelversorgung stammen von nur 12 Pflanzen und fünf Tierarten. Eine größere Vielfalt in unserer Ernährung ist unerlässlich, da die mangelnde Vielfalt in der Landwirtschaft sowohl schlecht für die Natur als auch eine Bedrohung für die Ernährungssicherheit ist.
Die Produktion von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln verbraucht große Mengen an Land, Wasser, Energie, Herbiziden und Düngemittel, die eine Umweltzerstörung durch Treibhausgasemissionen und deren Akkumulation verursachen Verpackungsmüll
Kochen Sie in großen Mengen – aber stellen Sie sicher, dass Sie das, was Sie zubereitet haben, verzehren können oder Platz zum Einfrieren haben (damit es nicht ein paar Tage später verschwendet wird). Der Kauf von Lebensmitteln in großen Mengen ist oft billiger als kleinere Mengen – Sie sparen wahrscheinlich beim Verpacken und es ist auch energie- und zeiteffizienter.
Das macht nicht immer Spaß, aber wenn Sie Ihr Menü durchdenken, können Sie die Lebensmittelverschwendung erheblich reduzieren, da Sie berücksichtigen können, dass alle Ihre frischen Zutaten verbraucht werden.
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Am 23. Juni wird Meike Beck, Kochdirektorin von Good Housekeeping, eine Diskussion leiten zwischen Ernährungswissenschaftlerin und Kochexpertin Anita Bean, Nachhaltigkeitskommentatorin, Köchin Melissa Hemsley, und Gute HaushaltsführungEmilie Martin, Direktorin für Verbraucherangelegenheiten und Kolumnistin für Getting Greener. Stellen Sie ihnen Ihre brennenden Fragen und entdecken Sie, was Sie zu Hause tun – und dienen – können, um die Erde zu retten.
Eat Green: Köstliche Flexitarier-Rezepte für eine umweltfreundliche Ernährung
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Tickets kosten normalerweise £70 (aber Nutzen Sie den Rabatt von 40 Prozent und zahlen Sie nur 42 £ pro Ticket). Das Ticket beinhaltet auch ein signiertes Exemplar von Melissas Buch Grün essen, bei dem es um umweltfreundliches Essen geht.
Die Teilnehmer können sich auch in der eleganten Umgebung der Carlton House Terrace entspannen, die wunderschön von Zoflora duftet. Sie werden die Veranstaltung mit einer besonderen Überraschungstüte zum 100-jährigen Jubiläum verlassen.
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Aus:Gute Haushaltsführung Großbritannien
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