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Menschen fallen mit ihrem in eine von zwei Gruppen wiederverschließbare Beutel: die, die waschen und wiederverwendenund diejenigen, die sie nach einmaligem Gebrauch wegwerfen. Ich war einmal im Team Reusable und erinnere mich daran, wie ich Beutel umdrehte, sie schrubbte (dabei darauf achtete, dass keine Nähte rissen) und sie vorsichtig zum Trocknen hinstellte. Diese mühsame Aufgabe brach jedoch irgendwann meinen Mut und seitdem trage ich (leider) meinen Teil dazu bei, Plastiktüten auf den Mülldeponien unseres Landes zu spenden.
Zum Glück eine neue Art von wiederverschließbarer Beutel hat die Arena betreten, und das ist es tatsächlich entworfen wiederverwendbar sein. Ich rede von Silikonbeutel mit Reißverschluss. Diese sind wie eine besonders haltbare Version der wiederverschließbaren Beutel, die Sie gewohnt sind, nur dass sie in der Küche viel nützlicher sind. Neben dem Aufbewahren und Marinieren von Zutaten können Sie diese auch im Ofen, in der Mikrowelle und in kochendem Wasser kochen –
Und Sie können sie in Ihrer Spülmaschine reinigen. Ich habe kürzlich einige davon ausprobiert Ziploc und sie brachten mich dazu, zu überdenken, was wiederverschließbare Beutel leisten können.Ziploc Endurables tragen ihren treffenden Namen: Die Versiegelung ist dick und robust (und an den Rändern kann man sie kaum einreißen), und der Rest der Tasche scheint stark genug zu sein, um jahrelangem Gebrauch standzuhalten. Sie sind so konstruiert, dass sie allen Elementen einer heimischen Küche standhalten – Sie können sie in einen 200 °C heißen Ofen stellen und ein Schweinefleisch zubereiten Legen Sie die Lende in denselben Beutel, in dem Sie sie mariniert haben – und solange Sie sie nicht mit Messern oder Scheren anstechen oder schneiden, verderben sie nicht. Sie kombinieren die langfristige Nutzung von Hardtop-Lebensmittelbehältern mit der Flexibilität von Plastiktüten, um etwas zu schaffen, das leistungsfähiger ist als beide Artikel zusammen.
Die Beutel sind in verschiedenen Formen (Flachboden und Beutel) und Größen (klein, mittel und groß) erhältlich. Ich habe das gefüllt Großer Beutel mit gehacktem Wurzelgemüse, das ich später in der Woche kochen und verwenden werde Mittlerer Behälter ein Lachsfilet zuzubereiten, das großartig schmeckte – und als Bonus dafür sorgte, dass ich keine Pfannen reinigen musste. Obwohl ich dieses Gericht normalerweise auf einem Blech im Ofen zubereite, habe ich eine Art DIY-Sous-Vide-Methode ausprobiert, indem ich den Beutel in einen Topf mit kochendem Wasser geworfen habe. (Das ist wahrscheinlich nicht die richtige Art, Sous Vide zuzubereiten, aber ich besitze keines dieser teuren Geräte zur Temperaturregelung.) Zum Glück das hier Der robuste Beutel machte mein Kochexperiment zu einem Erfolg, und als ich fertig war, spülte ich ihn kurz in der Spüle aus und stellte ihn kopfüber in meinen Geschirrspüler. Viel schnellere Reinigung als meine alte Blechpfannenmethode!
Im Vergleich zu Stasher-Taschen, Ziploc Endurables scheinen eine ziemlich ähnliche Leistung zu erbringen. Obwohl Endurables nicht in einer so großen Auswahl an Größen und Farben erhältlich sind, kosten sie weniger – also Wenn Sie neugierig sind, wiederverschließbare Silikonbeutel auszuprobieren, aber nicht zu viel ausgeben möchten, sind diese großartig Möglichkeit. (Mein Mittlerer Behälter. Langlebig kostet bei Amazon 14 US-Dollar, während die ähnlich große Stand-Up Mid Bag von Stasher 24 US-Dollar kostet.)
Als nächstes habe ich vor, meine Hähnchenbrust zum Marinieren und Garen im Ofen zu verwenden, da das noch einfacher zu sein scheint als Sous Vide. Wenn Sie diese für Sous-Vide verwenden möchten, stellen Sie einfach sicher, dass Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel herausdrücken und ihn nicht erst herausholen müssen nach Legen Sie es in das heiße Wasser. (Zum Glück lassen sich die dicken Laschen an der Oberseite leicht und sicher aufheben.) Ich bin froh, diese in meiner Küche zu haben, und selbst wenn Sie ersetzen meine wiederverschließbaren Plastiktüten nicht für immer, sie machen es aber viel einfacher, die Menge, die ich werfe, zu reduzieren weg.