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Es ist wahr, dass Sie in einem langsamen Kocher so ziemlich alles herstellen können, aber das bedeutet nicht, dass Sie es sollten. Werfen Sie einen Blick auf diese Liste, bevor Sie Ihren Herd aufstellen.
Wenn Sie Milch, Sahne, Käse, Sauerrahm oder Joghurt in einen Slow Cooker geben, gerinnen sie.
Es wird nur matschig und völlig unappetitlich. Kochen Sie es stattdessen separat und fügen Sie es zu den Zutaten im Rezept hinzu, bevor Sie es servieren.
Wenn Sie es langsam kochen, erhalten Sie spröder Reis an den Rändern und ungekochte Körner in der Mitte. Da die Zubereitung nur etwa 20 bis 30 Minuten dauert, sollten Sie sich an eine Soßenpfanne halten. Verlängerung ist sein Feind.
Es ist uns egal, wie viele Slow-Cooker-Lasagne-Rezepte Sie auf Pinterest gesehen haben. Das ist eine schlechte Idee. Egal, was das Endergebnis sein wird, es wird immer ein trauriger, abgehackter Teller Pasta sein. Kochen Sie es separat und fügen Sie es am Ende hinzu.
Wenn es lange gekocht wird, kann mageres Fleisch sehr zäh werden und leicht austrocknen. Grillen, Braten oder Braten von Hähnchenbrust ohne Knochen ist am besten, als sie im Slow Cooker zu werfen. Wenn es einen Knochen hat, versuchen Sie es, aber entfernen Sie die Haut - niemand möchte eine gummiartige, zähe, gallertartige Sauerei essen.
Sie werden einfach nicht den vollen Geschmack von dem bekommen, was Sie kochen. Braten Sie stattdessen zuerst die Schnitte an und geben Sie sie dann in den Slow-Cooker-Topf. Die einzige Ausnahme ist Hühnchen.
Wenn Sie einen Braten mit einer Prise Fett haben, sollten Sie ihn abschneiden. Dies erleichtert nicht nur das Gericht, sondern sorgt auch dafür, dass Ihre Mahlzeit richtig zubereitet wird. (Fett erhöht die Temperatur, was zu inkonsistenten Ergebnissen führen kann.)
Wir sprechen von Spargel, Erbsen, Spinat, Tomaten, Auberginen, Zucchini und vielem mehr. Stärkere Produkte wie Karotten, Kartoffeln und Kohl können die lang anhaltende Hitze vertragen, aber das weichere Gemüse sollte auf der Seite gehalten oder in den letzten Minuten hinzugefügt werden. Dies gilt doppelt für frische Kräuter.
Jakobsmuscheln, Garnelen, Lachs und mehr kochen in wenigen Minuten. Immer mehr Zeit in der Hitze und alles wird gummiartig. Nicht lecker.
Alkohol, der einem Slow-Cooker-Gericht zugesetzt wird, kann nicht entweichen. Anders als beim Kochen auf dem Herd kann der Alkohol nicht wirklich abkochen und verdunsten, weil er bedeckt ist. Dies bedeutet, dass Sie wahrscheinlich Ihr Abendessen mit einem unangenehmen Geschmack überschwemmen werden.
Von:Delish US
